文档介绍：夏天食欲不佳,泡萝卜既爽口又开胃,那么泡萝卜怎么做好吃呢? 以下为您详细介绍。四川泡萝卜材料: 白萝卜、胡萝卜各 250 克。调料: 野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。做法:1、白萝卜、胡萝卜分别洗净, 沥干, 切成条状。2、坛中倒入大半坛凉开水, 再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒,搅匀。 3 、将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中,盖好盖,腌 23 天后捞出即可。提示:第一次做泡菜一定要用萝卜,它易使泡菜的汁水变酸,使之更具有泡菜风味。萝卜泡菜材料:萝卜 2000 克,芥菜、香葱各 300 克。调料:盐水、糯米粉、盐、蒜泥、姜末、酱鲥鱼汁、虾酱、白砂糖、辣椒粉各适量。做法: 1 、萝卜去皮洗净,用盐水腌过后取出,冲洗沥干切块。 2 、香葱洗净,切丝; 芥菜洗净,用盐水腌过后取出,冲洗沥干。 3 、锅内倒入适量水, 放入糯米粉, 熬成糊状, 放盐调味, 取出放凉, 成糯米浆糊。4、盆中放入糯米浆糊、酱鲥鱼汁、辣椒粉、蒜泥、姜末、虾酱和白砂糖, 调成稍稠, 成腌料。5、坛内放入萝卜块、香葱丝、芥菜、腌料,拌匀腌至入味,取适量腌好的萝卜芥菜装盘即可。韩国泡萝卜 1. 萝卜洗干净后一分为四等份,切 厘米厚的扇形小片,加入盐抓匀后腌 15 分钟。 2. 用手轻揉腌过的白萝卜, 将渗出的萝卜汁倒掉, 并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,放于阴凉干燥处约 4 个小时。 3. 将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后, 再放入有网眼的沥水筐中, 用重物压住, 静置 1 个小时。 4. 如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀, 室温下发酵半天后, 入冰箱冷藏 2 天后即可食用以上就是小编为您整理提供的泡萝卜怎么做的相关资讯,感谢您对的关注!