文档介绍：糖类 蛋白质
第4课时 糖类 蛋白质
课后篇稳固提升
A组
( )
解析牛油属于油脂,油脂的相对分子质量虽然较大,但不属于高分子化合物;棉花的主要成分是纤维素,蚕丝的主要成分是蛋白质,B、C、D项均属于天然高分子化合物,应选A项。
答案A
2.(2021全国Ⅱ)以下说法错误的选项是( )
、氢、氧元素组成的物质
,但不宜摄入过多
解析绝大多数糖类化合物可以写成Cx(H2O)y,故糖类又称为碳水化合物,A正确;B项,维生素D可以调节人体钙、磷代谢,促进钙的吸收,B正确;蛋白质根本组成元素是碳、氢、氧、氮
,有些蛋白质还含有硫、磷等元素,C错误;硒是人体必需的微量元素,具有防癌作用,但不是“多多益善〞,D正确。
答案C
,没有颜色变化的是( )
(OH)2混合加热
解析淀粉在稀硫酸的催化作用下,最终水解成葡萄糖,但这一过程中没有颜色变化。A选项会有砖红色沉淀产生,B选项淀粉遇碘变蓝色,C选项鸡蛋清遇硝酸会变黄,这是蛋白质的颜色反响。
答案D
,其科学依据是( )
,防止鲜奶变质
,银器巩固耐用
解析银属于重金属,其离子能使蛋白质变性,而细菌主要由蛋白质构成,所以Ag+能杀菌消毒。
答案A
( )
解析蛋白质的盐析是指在蛋白质溶液中参加浓铵盐、轻金属盐溶液,降低蛋白质的溶解度而使其析出,如A选项。蛋白质的变性是指在加热、强酸、强碱、强氧化剂、乙醇、甲醛等作用下使蛋白质失去生理活性,如B、C、D选项。
答案A
( )
,但化学元素组成相同
,葡萄糖却不能
,能发生银镜反响,蔗糖是双糖,不能发生银镜反响
解析二者分子式不同,不属于同分异构体,蔗糖能水解,但不能发生银镜反响。
答案C
( )
,是动植物所需能量的来源
解析油脂属于酯,在酸性和碱性条件下都能水解。
答案D
:
淀粉
溶液含有(A)的
混合液
砖红色
沉淀
ADCH3CHO
CH3COOHE
请填空:
(1)A物质的名称为 ,B溶液为 ,作用为 。 
(2)写出④⑥两步反响的化学方程式,在( )中标明反响类型。
解析淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖,葡萄糖在碱性条件下与Cu(OH)2悬浊液反响,所以水解后先加NaOH溶液中和H2SO4才可与Cu(OH)2悬浊液反响生成砖红色沉淀;葡萄糖在酒化酶作用下可生成乙醇和CO2,CH3CH2OH被O2氧化成CH3CHO,继续氧化成CH3COOH,进一步与乙醇发生酯化反响生成酯和水。
答案(1)葡萄糖 NaOH 中和稀硫酸
(2)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O 氧化反响
CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3+H2O 酯化反响
:
(1)以下物质对蛋白质的化学性质具有明显影响的是 (写代号)。 
(2)如果你发现有人误服重金属盐而出现了轻微中毒的病症,需要你马上对病人进行抢救,你认为上述物质中可以应用的是 (写代号)。 
(3)当你选择物质对病人进行抢救以后,下一步的打算或做法是 (写代号)。 
(4)将10 mL淀粉溶液和5 mL氯化钠溶液混合后,放入用半透膜制成的袋内,将此袋浸入蒸馏水中(如以下图所示),2 min后分别取袋内和烧杯内液体进