文档介绍：请领导吃饭注意事项( 人在职场) 菜!( 有水平的领导) 先推让一下! 然后会问问大家有没有忌口的! 这时要装作自己是什么都吃的动物那怕食物过敏! 待领导点完再接过菜单问服务员最贵的菜! 然后用手指指卖相豪华但不是超贵的菜!( 声东击西! 注意要看领导和事情大小决定, 大事千万别来这招)总的思路是把桌子摆满!但也不要太夸张!现在的领导不是酒囊饭袋了! 吃的比较精致! 再加上一些症状所以一定要让领导高兴, 最笨的方法是提前给餐厅的点单员沟通好! 结合大家的忌口和经济实力点领导最喜欢的!看似不经意的推荐其实都是领导的意思! 找好饭桌帮手! 喝酒!布菜!看领导喜欢了!能说会道的女孩最让人放心啊!关键时刻敬酒领导也不好推辞!(女领导我还没碰见过!) 饭桌上不谈事! 这是规矩! 只是点一下! 聊些领导擅长的! 收藏! 奥运! 车子! 轶闻! 太多了! 但最好是高雅的领导在外边没喝醉那都是讲原则的! 吃完看领导意思!( 在饭桌上不把领导喝高兴这顿饭只能是报名饭了)打牌! KTV !桑拿!但是别随便给领导安排余兴节目! 最后把装醉的领导送回家!( 有车接的把烟酒带给司机! 给领导说一声“一点意思! 领导您笑纳”别让司机捡漏) 第二天领导醒了打电话过去!领导就会心领神会了!后面的事情就好办了! 一句话: 礼多人不怪请客吃饭的各环节——座次总的来讲, 座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌, 则正对大门的为主客, 主客左右手边的位置, 则以离主客的距离来看, 越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌, 如果有正对大门的座位, 则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次 2、 4、6席, 右边为 3、5、7 席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。如果你是主人, 你应该提前到达, 然后在靠门位置等待, 并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。——点菜如果时间允许, 你应该等大多数客人到齐之后, 将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题, 因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课, 选择合适档次的请客地点是比较重要的, 这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他, 或是认为他应酬经验丰富, 酒席吃得多, 而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。如果你是赴宴者, 你应该知道, 你不该在点菜时太过主动, 而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求, 你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的? ”或是“比较喜欢吃什么? ”让大家感觉被照顾到了。点菜后, 可以请示“我点了菜, 不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则: 一是看人员组成, 一般来说, 人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说, 一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请, 平均一道菜在50元到80 元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价, 这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气, 而且客户也会觉得不自在。附一:中餐点菜指导——三优四忌一顿标准的中式大餐, 通常, 先上冷盘, 接下来是热炒, 随后是主菜, 然后上点心和汤, 如果感觉吃得有点腻, 可以点一些餐后甜品, 最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。优先考虑的菜肴有四类: 第一类, 有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候, 这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等, 并不是佳肴美味, 但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。第二类, 有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍, 湖南的毛家红烧肉, 上海的红烧狮子头, 北京的涮羊肉, 在那里宴请外地客人时, 上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。第三类, 本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。在安排菜单时, 还必须考虑来宾的饮食禁忌, 特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮