文档介绍：第二章 被子植物营养器官的 形态、结构和功能
器官(organ)：由多种不同的组织构成，具有显著的形态特征和特定的生理功能的部分。
被子植物的根、茎、叶共同担负着植物体的营养生长活动，它们被称为被子植物的营养器官(vegetative organ)。
植物体的整体性，形态结构与生理功能的协调性，以及植物与环境的统一性，都是植物生长发育的重要规律。
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第一节 根
一、根的发生、类型和生理功能
根(root)是植物适应陆地生活的器官，构成了植物的地下部分。
1、根的生理功能：
(1)吸收作用：吸收土壤中的水分和溶解于水中的无机盐和氮素等。
(2)固着作用：固定植物体，维持植株的重力平衡。(固土保水)
(3)繁殖作用：有些植物的根能产生不定芽。(分株、扦插)
(4)贮藏作用：储存大量的养料，和含有生物碱、甙等物质。
(5)合成作用：十余种氨基酸以及植物碱、有机氮等有机物在根内合成。
2根的类型
根据发生部位，根可分为定根和不定根。
种子萌发时，胚根直接生长而成主根
(main root)。根产生的各级大小分支，都称
为侧根(lateral root)。主根和侧根从植物
体固定的部位生长出来，为定根。由茎、叶、
老根或胚轴上发生的根，其发生位置不固定，
称为不定根。
不定根
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主根系
一株植物地下部分所有根的总和，称为根系(root system)。
根系有明显而发达的主根，主根上再生出各级侧根，这种根系称为直根系(tap root system)，这是绝大多数双子叶植物根系的特征。
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须根系
主根生长缓慢或停止，主要由不定根组成的根系，称为须根系(fibrous root system)，这是大多数单子叶植物根系的特征。
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二、根尖的分区及其发育
(一)根的尖端，在根毛生长处及其以下的一段，叫做 根尖(root tip)，可依次分为根冠、分生区、伸长区、 根毛区(成熟区)等四区。不论主根、侧根或不 定根都具 有根尖，它是根中生命活动最旺盛、最重要的部分。
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(1)根冠
根冠(root cap)位于根尖的先端，是由许多薄壁细胞组成的冠状结构。其外层细胞排列疏松，外壁有粘液。原生质体内含有淀粉粒和粘性物质，这种分泌物是高度水合的多糖，可能为果胶物质。有粘液的覆盖，可使根尖易于在土壤颗粒间推进，并保护幼嫩的生长点不受擦伤。同时，也形成一种吸收表面，有利于促进离子的交换与物质的溶解。
冠细胞的原生质内含有淀粉体(造粉体，amyloplast)，常以根冠中央柱的细胞中含量为多。多集中分布于细胞的下侧。认为是根冠重力感应的地方，似能控制分生组织中有关向地性的生长调节物质的产生或移动(根冠细胞中淀粉体的分布可能与根的向地性有一定的关系)。
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根尖和根冠
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(2）分生区和伸长区
分生区(meristematic zone)全长约12毫米，是分裂产生新细胞的主要地方，又称为生长点(growing point)。顶端分生组织其细胞形状为多面体，排列紧凑，胞间隙不明显，细胞壁很薄，细胞核很大，细胞质浓密，液泡很小。
伸长区
分生区以上，细胞分裂变弱，并开始伸长、生长和分化，逐渐转变为伸长区(elongation zone)。细胞伸长迅速，细胞质成一薄层，液泡明显，逐渐分化出一些形态不同的组织。原生韧皮部的筛管和原生木质部的导管相继出现，其中原生韧皮部分化和成熟均较原生木质部略早。伸长区中许多细胞同时迅速伸长，成为根尖深入土层的主要推动力。
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根尖分生区和伸长区
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(4)根毛区
根毛区(root hair zone)位于伸长区之上，其表面密被根毛，增大了根的吸收面积，是根部吸水的主要部分。其内部细胞停止分裂，分化为各种成熟组织，故又称为成熟区(maturation zone)。
根毛是由表皮细胞向外突出的、顶端密闭的管状结构，~10毫米，极少数植物的根毛可以分叉。细胞核常位于先端，细胞壁薄软而胶粘，有可塑性，易与土粒紧贴在一起，有效地进行吸收作用。
原表皮细胞进行不均等分裂，
形成两个形态特性不同的子细胞。
较长的是一般的表皮细胞，较短
的形成根毛，称为生毛细胞，如
眼子菜。根毛对湿度的变化非常
敏感。
根毛的寿命一般不超过二、
三周或更短。上部的根毛死亡，
下部又产生新的根毛，不断更新，
根毛区则向土层深处推移。