文档介绍：沙一咖啡店策划书
一、行业前景:
近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上
岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。咖啡的消费群体
逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市
场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差
距，但中国的咖啡市场正在以每年 30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着
巨大的增值空间。
随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国
人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种
饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是
交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。正因
为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的
机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有
望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡
消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。
二、宗旨：
咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将
在半年内转亏为盈。预计 3 年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年
后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区
域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。
三、运营模式：
合作情势：联合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高级
写字楼、CBD 商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空
隙之处等地区选址;统一装修作风、统一产品;总部供给支撑(包含人员培训)和
产品(咖啡豆、茶)配送。
在装修风格方面:咖啡店为温暖浪漫的气概: 同一装修气概，面积大约
在 70 平米，为顾客提供优良的供职:给顾客最好的享用。装修气概虽然简单，
但要有家的滋味，以至比家还温暖，还抓紧。墙全部是书架，下面将摆满了各
种书籍，成为一个小型图书馆，来宾唾手可得，拿起一本来读，且我们设有报
纸架。每天均提供当日报纸让顾客阅读，为来咖啡馆用早餐的顾客提供了便
利。咖啡店将设立特色黑板墙，供来宾实行即兴之作，可能有绘画、文字，将
成为来宾的情感渲泄地。咖啡店还将设立一个小投影，用来播放电影，让来宾
感触就像在家里一样紧张自在。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们
所设计的咖啡的相片。假如有条件:我们将在店内放置一架钢琴:营建更好的气
氛:也可为顾客提供一个展示自我的平台。
四、产品和服务：
1、 产品和服务描写
出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人供给精良的环境和服
务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情绪，使咖啡吧
成为商务休闲、情侣聚会的好场合。
这些业务与场合业主的产业没有冲突。反而可以与场合业主的客源优
势互补。
2、 竞争比较
同行竞争格式对我们有利，能更好的提升我们的着名度相对而言，我
们管理程度、产品和服务质量，都占领相当的优势。
3、 资源、
咖啡店是请求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务请求严格的
行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必定在意自己消费价值的充分体现。要
达到这些，对者的资源、有很高的请求。者选择加盟合作方法，一方面获得了
充分的资源、先进的设备和，一方面也避免了不少经营风险。
五、市场分析：
1、市场需求
(1)稳固的老客户资源。
(2)写字楼与宾馆客源。
(3)购物娱乐场合。
(4)成熟居民小区。
(5)外企及本地区众多的 IT 类企业、广告公司等新兴产业。
(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客
源。
2、行业发展趋势
(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期
造就已经