文档介绍：肯德基物流配送模式分析 目录
第一章研究背景：连锁餐饮服务企业国内外发展状况
1. 1连锁餐饮服务企业概述
1. 2国内外较为突出的连锁餐饮服务企业
1. 3物流配送在连锁餐饮服务业的重要地位
第二章国内外连锁餐饮服务企业配送模式
第三章实例分析：肯德基
3. 1肯德基简介
3. 2肯德基与百胜
3.
3. 3. 2百胜在运输上做文章
. 3百胜的配车
（百胜现阶段配送方法）
. 1百胜标准化问题
（现阶段问题及优化方法）
第四章国内跨国连锁餐饮服务企业可学****借鉴之处
第五章结束语
参考文献
摘要：作为跨国连锁餐饮服务企业的代表，肯德基，以高效的物流系统，在全球范围内取得了相当大的成功 和利益。借鉴其成功经验，对我国连锁餐饮企业的发展前进方向给与了很大的启迪和帮助。
本文着重于对肯德基配送模式的分析和改进实施策略的思考。学****和借鉴成功的连锁餐饮服务企业的高效物 流陪送系统。
关键词：连锁餐饮服务企业肯德基 物流配送模式 优化方案
：连锁餐饮业的发展
2008年到2009年虽然中国经历了美国次贷危机、全球金融危机、迪拜泡沫，还有最近欧洲债务危机，但是中 国的经济成长还是很大。中国巨大的市场，尤其是餐饮业发展上面。13亿人口的吃，就是和餐饮连锁有关的， 吃是世界上最大的市场，因此中国的市场是最大的。中国的餐饮连锁市场是全国最大的，餐饮业再把连锁加 上就获得成长的空间，是可复制的快速成长。为餐饮的规模化、连锁化运作将为企业搭建了一个更为巨大的 发展平台，近三年来，一批企业以创新为内动力，快速扩张的力量令业界瞩目，并成为专业领域的佼佼 者。
根据2007-2008年中国餐饮业分析及投资咨询报告，2007年，我国的餐馆连锁店达到2400家，销售额215 亿，远远超过其他餐饮企业。全国住宿与餐饮业零售额累计实现12352亿元，同比增长19. 4%,零售额占社会 %,拉动社会消费品零售总额增长2. 6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡 %。比2006年同期增幅高出3个百分点。被调查的餐饮企业中，连锁经营发展模式以直营店+加盟 店的居多，占75%；而连锁店总数超过500家、销售额超过100亿以上的只有肯德基一家，从调查情况分析, 连锁店在100家以下（占66%），销售额10亿以下（占80%）的企业经营规模为多数。
2008年是不平凡的一年，中华民族的百年奥运梦想实现了，中国经济快速增长下，餐饮业期待乘着奥运 会的历史机遇和改革开放的伟大进程，迈上-个新的台阶。企业从菜名翻译、服务管理、菜品创新都将与国 际接轨，实现经营业绩的显著提升，并通过国际友人的亲身体验和口碑传播，将中国美食推向世界。
根据商务部公布餐饮业发展规划，2009-2013年间，中国餐饮业将保持年均18%的增长速度增长。连锁餐饮作 为餐饮餐饮行业的重要组成部分和未来的增长主要来源，将以快于餐饮总体增长的速度发展，在可预见的未 来几年，中国连锁餐饮即将迎来大规模的投资热潮。
1连锁餐饮服务企业概述
连锁餐饮 满足人们生活必需的餐饮企业，在生产、供应、销售、回收、废弃物处理等环节无不需要物流
的支撑。是适应我国人民生活水平的提高及生活节奏加快的产物。
连锁餐饮服务是典梨的大众消费市场，市场容量大，具有客户分布范围广、消费频率高、需求变化快、忠诚 度低、对消费便利性要求高的特点，市场竞争日趋激烈。在这样的市场背景下，连锁餐饮服务供应链必须有 敏锐的市场机会捕捉能力、快速的响应和更短的结构。为此，建立以顾客需求为导向的快速反应，高质量服 务，将保证和巩固企业在市场上的地位，为企业扩展提供有力支撑。
2较为突出的连锁餐饮服务企业
排名企业名称
百胜餐饮集团中国事业部
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司
上海锦江国际酒店股份有限公司
重庆德庄实业有限公司
重庆陶然居饮食文化有限公司
中国全聚德股份有限公司
重庆刘一手餐饮管理有限公司
重庆市毛哥食品开发有限公司
10内蒙古草原牧歌餐饮发展有限责任公司
. 1 2008屮国餐饮百强企业前十
[NextPage
百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有近36000家连锁餐厅。百胜 餐饮集团旗下的肯德基、必胜客、塔可钟以及Long John Silver' s(