文档介绍：功能性脂质-角鲨烯提取纯化及其应用
粮油食品科技第18卷2010年第4期油脂开发
功能性脂质一角鲨烯提取纯化及其应用
官波,郑文诚
(山东医学高等专科学校,山东济南250002)
其存在,结构和性质以及生理功能,并对角鲨烯的提取纯化的新进展以及应用进行综述.
关键词:角鲨烯;提取;功能;应用
中图分类号::A文章编号:1007—7561(2010)04—0027—04
Extractionandpurificationofsqualeneanditsapplication
GUANBo,ZHENGWen—cheng
(ShandongMedicalCollege,JinanShandong250002)
Abstract:Squaleneisanimportantbioactivematerialwhichwidelyusedinmanyindustries,suchasCOS—
metics,pharmaceutical,,structure,property,anditsphysiologicalfunctions
,anditsapplication
weresummarized.
Keywords:squalene;extraction;function;application
1角鲨烯的存在,结构和性质
角鲨烯又名鲨烯,三十碳六烯,鱼肝油萜,化学
名为2,6,10,15,19,23一六***一2,6,10,14,18,
22一二十四碳六烯,是一种高度不饱和烃类化合物,
最初由日本化学家Tsujimoto在1906年在黑鲨鱼肝
类,多不饱和脂肪族烃类化合物,含有六个非共轭双
键,.
图1角鲨烯的化学结构
角鲨烯的主要来源是深海鲨鱼肝油,占脂质含
量的90%以上,同时还少量存在于油脂的不皂化物
中,尤其是橄榄油,棕榈油和棕榈脂肪酸馏出物中含
收稿日期:2009—12—09
作者简介:官波(1963一),女,副教授
量较多.
表1工业角鲨烯的特性
分子式C30H50
分子量
碘值
皂化值
酸值
比重(25℃)
折光指数(n20./D)
冻点/℃
闪点/℃
沸点PC
红外峰
371
<一55℃
2l8
212～213/3mmHg;248/5mmHg
1670,1450,1390,1110,870
最近发现在苋菜籽油中含有3%以上的角鲨
烯,苋属植物的种子油有望作为潜在的角鲨烯资源.
植物油,菜籽油,大豆油,米糠油,棉籽油也含有一定
角鲨烯大部分随着油脂脱臭进人植物油脱臭馏出物
,甾
醇一角鲨烯聚集化合物的形式存在,由于这些组分
问的性质相似,分离它们十分困难,目前还没有理想
.
角鲨烯因含有六个双键,极不稳定,容易氧化,
,铂等金属
囿
油脂开发粮油食品科技第18卷2010年第4期
压,低血压及中风等,对冠心病,心肌炎,心肌梗死
等有显着缓解作用;可显着降低胆固醇和甘油三酯
含量,强化某些降胆固醇药物的药效,抑制血清胆固
醇浓度,降低脂蛋白浓度,并加速胆固醇在粪便中排
泄,可延缓动脉粥样硬化的形成,预防冠心病与脑中
,能增加高密度
脂蛋白,能增加富含携氧细胞体,人体摄入后,可有
助降压,降脂,降粘,可迅速促使疏通血管,是人体的
鲨烯具有调节血浆胆固醇的平衡,降低血脂和软化
血管的作用,从而可有效地减缓动脉粥样硬化的形
成,防止冠心病与脑中风的发生.
角鲨烯具有渗透,扩散,杀菌作用,可用作杀菌
剂,对白癣菌,大肠杆菌,痢疾杆菌,绿脓杆菌,金葡
菌,溶血性链球菌及念珠菌等有杀灭和抑制作用,可
预防,治疗细菌引起的上呼吸道感染,皮肤病,耳鼻
喉炎等,还可治疗湿疹,烫伤,放射性皮肤溃疡及口
疮.
3角鲨烯的提取与纯化方法
随着科学技术的发展,对于角鲨烯的提取和分
离,在实验室涌现出许多新的方法.
溶剂提取法是利用角鲨烯容易溶解于某些溶剂
的特性而使用的一种方法,是一种传统的方法,但也
结合才能得到较高纯度的角鲨烯.
陈全斌6将罗汉果的种仁或种籽破碎,用有机
溶剂浸取出脂溶性物质,除去脂溶性物质中的有机
烯粗品过硅胶层析