文档介绍：益生菌目前人们对宏观生态平衡的重要性已经有了深刻的认识, 微观生态平衡却远未受到应有的重视。认识人体微观生态平衡的重要性, 保持微生态平衡, 才能使人类对外适应大环境, 对内适应微环境, 保持生命与环境的统一。人体微生态系统主要包括口腔、呼吸道、胃肠道、泌尿道和皮肤 5 大生态领域。其中胃肠道微生态系是人体微生态学的最重要组成部分, 也是最大最复杂的微生态系统。胃肠道生态空间由食道、胃、小肠、大肠组成。其中细菌总量达 1014 个菌落形成单位(CFU) ,近 10 倍于人体体细胞数量。 70 多年前,日本京都大学的代田焾博士就提出了“健肠长寿”的说法。如果肠道中的微生态环境变化, 造成菌群失调, 有害菌增加. 肠道就衰老,“肠道年龄”远大于实际年龄。而人体衰老的原因之一就与肠道的衰老直接相关:大肠内有害细菌分解代谢食物的残渣,产生有害毒素, 使机体中毒, 导致了衰老。为了人类健康和长寿, 应把衰老阻止在肠道内。益生菌就是人体肠道的清道夫。国内外学者研究发现, 益生菌的保健作用一般可以概括为以下几个方面: ①整肠作用, 调整微生态失调, 防治腹泻; 益生菌活着进入人体肠道内, 通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化, 抑制肠内腐败物质产生, 保持肠道机能的正常。对病毒和细菌性急性肠炎及痢疾, 便秘等都有治疗及预防作用。益生菌和很多慢性胃炎, 消化道溃疡等消化道疾病有密切的关系。一部分的益生菌能抗胃酸, 粘附在胃壁上皮细胞表面,通过其代谢活动抑制幽门螺旋杆菌的生长,预防胃溃疡的发生。②缓解乳糖不耐症状, 促进机体营养吸收; 益生菌有助于营养物质在肠道内的消化。它能分解乳糖成为乳酸, 减轻乳糖不耐症。双岐杆菌和乳酸杆菌不仅可以产生各种维生素如维生素 B1、 B2、 B6、 B12 、烟酸和叶酸等以供机体所需, 还能通过抑制某些维生素分解菌来保障维生素的供应。另外,双岐杆菌还可以降低血氨改善肝脏功能。③预防阴道感染; 不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用。它可以通过降低 pH 值来抑制有害细菌的生长。还可以通过与有害细菌竞争空间和资源而遏制它们。④代谢产物产生生物拮抗, 增强人体免疫力, 益生菌可产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢、细菌素抑制其它有害菌的生长; 通过“生物夺氧”使需氧型致病菌大幅度下降, 益生菌能够定殖于粘膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障, 这些屏障可以阻止病原微生物的定殖, 起着占位、争夺营养、互利共生或拮抗作用。并可以刺激机体的非特异性免疫功能, 提高自然杀伤(NK) 细胞的活性, 增强肠道免疫球蛋白 IgA 的分泌,改善肠道的屏障功能。⑤缓解过敏作用; 过敏是一种免疫疾病, 是人体内免疫功能失调出现不平衡的状况。有过敏体质的人当外来物质或生物体刺激免疫系统产生免疫球蛋白( IgE ) 数量过多, 使其释放出一种叫组织胺的物质从而引发过敏症状。益生菌疗法是目前国内外流行辅助治疗过敏的有效方法之一。能利用益生菌调节体内免疫球蛋白( IgE )抗体,达到缓解过敏的免疫疗法。⑥降低血清胆固醇; 可能与其调节和利用内源性代谢产物并且加速短链脂肪酸代谢有关。双歧杆菌、乳杆菌的微生态制剂, 服后可使胆固醇转化为人体不吸收的粪甾醇类物质。从而降低胆固醇水平。⑦预防癌症和抑制肿瘤生长等;乳酸杆菌能提高巨噬细胞的活性,并能防止肿瘤的生长。益生菌可抑制