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餐饮市场调查报告
2011年伊始,我们即将迎来这给力的一年,给力餐饮业发展、给力食品安全。在过去的2010年里,餐饮业发展比预期还要良好,虽然在发展过程中遇到瓶颈,但餐饮业能及时地调整发展方向,加强餐饮监管,让餐饮行业呈现一片繁荣景象。下面我们就2010年xx餐饮市场调报告来了解一下xx餐饮市场的现状:
一)、本地餐饮的领头羊羽翼丰满走向成熟
本地知名餐饮同庆楼、金满楼等各自走出了一条规模发展、自我完善、做强做大的道路。同庆楼在是安徽餐饮业的历史名店,创建于1925年,屡经沧桑,几度沉浮。1997年,施维寿花4万元从芜湖市饮服公司买下了同庆楼的商标权,并进行了商标注册。现已发展为七家店,年销售额早已过亿。主营粤菜、沪杭菜、上海菜和锦庐私家菜。锦庐商务会所是顶级商务宴请、私家会晤的理想场所。安徽省金满楼饮食(酒店)集团有限公司创立于1994年,于2000年9月22日正式成立,至今集团旗下拥有四星级酒店、高档酒楼等大型企业近二十家。集团曾连续四年进入全国餐饮百强,全国正餐30强的行列。2006年金满楼集团获2005中国十大高端餐饮品牌称号;2007年,集团下属酒店金满楼东方海鲜酒楼更荣获国家特级酒家称号。多年的发展,成就了金满楼在餐饮市场的强势和霸主地位: 事务所
二)、外地餐企加速进入xx,行业外企业纷纷涉足。
外地餐饮争相入肥,为xx餐饮注入新的活力。
来自香港的阿一鲍鱼自2002落户xx古井假日酒店后,2008年在肥又开设了分店;澳门的澳门豆捞已相继开设了宁国南路凯旋门分店和徽州大道分店;台湾的大城小爱在肥有了胜利路分店;杭州的西湖蓝宝开设有胜利广场分店;经营湘味菜肴的毛家饭店,在肥相继开设的分店达4家之多;重庆的谭鱼头,在肥分店已至3家最值得称道的是,赛纳河畔以8店分店得规模成为外地餐饮品牌在肥发展的翘楚。
沸腾鱼乡、红泥小厨、独一处、赣府、索菲特等均成功落地,加速拓展。从事房地产主业的绿水雅客成功完成首家酒店的落户、盛臣大富豪相继投资了6家分店,从事化纤主业的富临名家以4家分店规模独领xx高端餐饮消费之风骚上述行业外企业涉足餐饮行业的成功案例,分析其成功之处,自身的条件不必细说,但是旺盛的高端市场需求更是其成功的有利保障。
三)、市政府积极倡导,餐饮行业高速发展
旨在弘扬徽菜文化,推动徽菜产业发展的徽菜美食节,自首届2006年12月举办至今已连年举办了三届,第四届将于2009年11月在xx举办。徽菜美食节提升了餐饮和徽菜品位,使徽菜资源得到了充分的整合和展示,对xx餐饮业起到了积极作用。市政府根据市区商业的布局为指导,规划建设了十大美食街,条条火爆。 copyright /
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xx餐饮市场潜力巨大
一)、xx餐饮企业规模
xx地处江淮腹地,文化兼容南北、并蓄东西,为许多新事物提供了试验之地。以餐饮业为例,xx人口味一直成为南北餐饮企业推广把握