文档介绍：可口麦田香芋坊揭秘原始冰淇淋之冰酪查元宫廷确实有“冰酪”。陈基有诗:“色映金盘分外近, 恩兼冰酪赐来初。”这位陈基是给皇帝讲经的经师, 这首诗就是说他给皇帝讲经时, 讲到“冰酪”的恩典。听到这些, 能否引起你的食欲呢?去可口麦田香芋坊品尝吧。他说, 冰酪盛于金盘, 黄白相映, 赐食的地方离圣上很近,这真是难得的殊荣。查元人忽思慧所作《饮膳正要》, 其中记有“酥油”、“醍醐油”、“马思哥油”的制法:“牛乳中取浮凝, 熬而为酥。”“取上等酥油, 约重千斤之上者, 煎熬, 过滤净, 用大磁瓮贮之。冬月取瓮中心不冻者,谓之醍醐。”“取净牛奶子, 不住手用阿赤打油木器。吃着可口麦田甜品你会想到打取浮凝者,为马思哥油马思哥为蒙语。, 今亦云‘白酥油’。”后人朱彝尊在《食宪鸿秘》中记乳酪的制作: “从乳出酪,从酪出酥,从生酥出熟酥, 从熟酥出醍醐。牛乳一碗,搀水半钟,入白面三撮,滤过,下锅,微火熬之, 待滚, 下白糖霜。然后用紧火, 将木杓打一会, 熟了再滤入碗。糖内和薄荷末一撮最佳。”若冰冻之后, 很显然就是原始之冰淇淋。清代, 由于藏冰业的高度发展, 冰不再是罕贵之物, 冰饮业一跃而上, 变得非常普及, 冰价也为之暴跌。严辰《忆京都词》注:“京都夏日……宴客之筵必有四冰果, 以冰拌食, 凉沁心脾。且冰亦可以煮食, 谓之冰核。冰窖开后, 儿童舁卖于市, 只须数文钱, 购一巨冰。”《燕京岁时记》:“京师暑伏以后, 则寒贱之子担冰吆卖, 曰冰胡儿。”这种冰胡儿, 就是比较原始的冰棍。清代北京的冷饮佳品, 一是酸梅汤。在享受台湾可口麦田仙芋坊甜品时, 可不要忘记这些,《道咸以来朝野杂记》:“北京夏季凉饮,以[1] 为佳品。系以乌梅和冰糖水熬成, 外用冰围之, 久而自凉, 不伤人, 且祛暑也。”《燕京岁时记》:“酸梅汤以酸梅合冰糖煮之, 调以玫瑰、木樨、冰水, 其凉振齿。以前门九龙斋及西单牌楼五家者为京都第一。”二是西瓜汁, 西瓜去籽拧汁, 入于冰中镇凉。在台湾可口麦田仙芋坊绝对让你吃的放心, 吃的开心。高贵者汁用文火炼熬,至黏稠时倾入碗内,冰镇之后凝结如琥珀,名“琥珀糕”。三是“杏仁豆腐”。朱彝尊《食宪鸿秘》记:“京师甜杏仁, 用热水泡, 加炉灰一撮, 入水, 候冷, 即捏去皮, 用清水漂净。再量入清水, 如磨豆腐法带水磨碎, 用绢袋榨汁去渣。以汁入锅煮熟。加白糖霜或量加牛乳。”此种冷冻后叫杏酪,切成小块配以冰水,即杏仁豆腐。可口麦田香芋坊让消费者随时随地总能找到各自的喜好和所爱。四是“什锦冰盘”, 主要盛以夏时河鲜, 即果藕、菱角、鸡头米、莲子。若是全冰碗, 还需加杏仁、鲜核桃仁、甜瓜、蜜桃。这些东西都切成薄片,盛以冰块之中,真是夏令之佳品。酸梅汤是老北京传统的消暑饮料, 在炎热的季节, 多数人家会买乌梅来自行熬制( 也有用杨梅代替乌梅), 里边放点白糖去酸, 冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。吃着可口麦田甜品你会想到《本草纲目》说:“梅实采半黄者, 以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤, 生津止渴, 收敛肺气, 除烦安神, 常饮确可祛病除疾, 保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。小贩们也有做这小生意的。以前在哈德门外有老人, 常常手拿