文档介绍：大葱周年栽培技术
一、大葱生物学特性
. 形态特征：大葱属百合科植物，植株直立；根系属须
根系， 土壤分布较浅； 叶簇生管状， 圆筒形而中空， 先端尖，
叶表面披蜡粉；叶鞘为多层的环状排列抱合形成假茎，假茎
经培土软化栽培后就是葱白，它是养分的贮藏器官和食用部
分，也是大葱的主要经济产物。
.生育周期： 大葱的生育周期可分为： 发芽期、 幼苗期、
假茎（葱白）形成期、贮藏越冬休眠期、抽薹开花期和种子
成熟期。因为大葱的主要经济产物是假茎（葱白） ，所以生
产上应主攻营养生长，防止抽薹开花。
.对环境条件的要求
1）温度：大葱是耐寒作物，种子在 2℃一 5 ℃条件下
能正常发芽，在 7℃一 20 ℃内随温度升高而种子萌芽时间缩
短。生长最适温度为 15 ℃一 25℃，气温超过 30 ℃则生长缓
慢。大葱 3 叶以上的植株在 0℃一 3℃持续 7 天或 3℃一 5 ℃
持续 15 天，就可通过春化阶段进入花芽分化。
2）光照：大葱为短日照作物，对光照强度要求不严
格。但若光照强度过低，日照时间过短，光合作用弱，光合
产物积累少，生长不良；光照过强，时间过长，叶片容易老
化。大葱只要在低温条件下通过了春化，不论在长日照或短
日照条件下都能正常抽菜开花
3）水分：大葱叶片管状，表面多蜡质，能减少水分
蒸发，较耐旱，但根系无根毛，吸水能力差，所以大葱在各
生长发育期都要供应必需的水分。但大葱不耐涝，炎夏高温
多雨季节应注意排水防涝，以免烂根死苗。
4）土壤：大葱对土壤适应性广，但根群小，吸肥能
力差，因此，要选择土层深厚、疏松、肥沃、富含有机质的
沙壤土种植大葱。大葱对土壤酸碱度要求以 —
为宜， pH 值低于 或高于 时，对种子发芽及植株生长
有抑制作用。大葱对土壤中氮肥较敏感，但仍需与磷、钾肥
合理配合施用，才能获得高产。大葱在沙质土壤中栽培，假
茎洁白美观，但质地松散，耐贮藏性差；在粘质土中栽培，
假茎质地紧密，耐贮藏性好但色泽灰暗；在沙壤土中栽培则
产量高，品质好。
二、品种选择
选择耐寒、耐旱、耐热、适应性强、葱白长而紧实、不
分蘖的品种。本地适合的品种有中华巨葱和章丘大葱。
三、茬口安排
至翌年 2 月，地膜加小拱棚播种，平畦撒播， 3 至
5 月移栽， 6 至 8 月大葱可上市销售。
月中下旬至 4 月上旬，小拱棚内播种，平畦撒播， 6
月中下旬移栽， 9 至 12 月可收获上市。
至 8 月播种， 9 至 11 月上旬移栽，露地过冬，翌年
3 至 4 月大葱成熟上市。
月中下旬在小拱内播种育苗过冬，翌年元月中下旬
至二月上旬移栽， 4 至 5 月大葱可上市。
上中旬在露地播种育苗过冬，翌年 4 月中旬移栽，
7 至 8 月可收获上市。
四、管理技术
. 种子处理。播种前用 50 至 55 度的温水浸泡 15 分种，
在浸种的过程中要不停的搅拌以达到消毒杀菌的目的。捞出
后用清水洗干净，放在 20 度左右的温度下催芽，待苗床地
准备好后可播种了 .
.苗床的选择和处理。大葱不能连做，要选择没种过葱
蒜类蔬菜或 3 年以上轮作的土地作苗床，并要求土壤松散、
有机质丰富、地