文档介绍：静雅—服务营销的典范
静以致远，雅达天下
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简介
净雅食品集团，创立于1988年， 20年来一直经营以高档胶东海鲜主打菜系的精品正餐，是山东乃至中国餐饮业的龙头企业。总营业面积9万平方米、员工近3000人、总资产达16亿、2007年总营业额70027万元、顾客人均消费500元—600元，目前经营范围横跨北京、山东两大地区。净雅食品集团以海洋文化为主导，辅以系统的管理体系，以精美的菜品、体贴的服务、高雅的消费环境，创造出全新的经营管理模式。目前企业经营范围包含正餐、快餐、食品工业园、影视四个产业。
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净雅集团现下设北京辉煌净雅餐饮有限公司、北京德盛净雅餐饮有限公司、北京金宝街净雅餐饮有限公司、山东净雅大酒店有限公司、山东净雅养生苑酒店有限公司、济南净雅大酒店有限公司、威海净雅鲍翅皇餐饮有限公司和威海净雅大酒店有限公司8家全资子公司。
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荣誉
“全国用户满意工程先进单位”称号的企业。2003年10月，净雅餐饮集团被中国商业联合会评为“中国商业名牌企业” 和“中国商业服务名牌”。2005年4月，净雅作为唯一的餐饮企业被山东省人民政府授予“山东省2004年度服务业先进单位”；2005年12月，净雅集团当选 “2005-CCTV中国年度最佳雇主山东地区十佳”之一；2006年5月，净雅集团被评为“2005中国餐饮业年度十佳企业”；2007年，净雅集团先后被评为“京城餐饮十大影响力品牌”、“京城餐饮最具竞争力品牌”、“新经济十强企业奖”等荣誉称号并入围07年度全国最佳雇主50强。这些荣誉的取得都在一定程度上带动并促进了当地的餐饮及经济发展。 净雅集团董事长张永舵先生在2007年荣获年度最佳领导力奖、2007年胡润餐饮排行榜前15位、2008年2月当选为中国华夏文化遗产基金会副理事长，并担任山东省烹饪协会理事会副会长职务。
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静雅的成功来源于何处？
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—产品
—人员与过程
—有形展示
静雅服务营销策略
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净雅的海鲜均经过严格挑选，保证餐桌上的佳肴均由活鲜精制细作而成。店里的代表菜是温拌海参、温拌海螺、温拌海肠和老醋蜇头。这四道菜均以其选料精、口味好的特点，深受食客们的欢迎。海参选用的是营养价值极高的胶东活海参，海螺则是个头均等的红螺，海肠是烟台产活海肠，蜇头选用上等绵蜇头。优等的原料再加上厨师们的精心烹制，呈现在食客面前的佳肴各个堪称经典，令人回味悠长。
产品
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人员与过程
人员招聘与管理：
张永舵总裁明确提出净雅将来的规划将会从餐饮公司——餐饮管理公司——食品管理公司——食品投资公司——食品品牌管理公司——食品文化公司——食品人才公司，最终落脚在人才公司。 一个企业最伟大的成功，最卓越的优秀就在于她培养出多少优秀的职业经理人！张总裁有一个远大的追求和目标——成为影响中国企业管理的企业家！张总裁一生最快慰的事情就是能够培养几个真正的职业经理人。
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静雅的人员管理遵循两条原则：服从和人本。服从就是不管对错、不管原因、不管结果的无条件执行；企业组织利益第一。人本就是尊重人格和人性；关心别人的生活或者是感情；能够使别人成长和发展。通过人的语言、行为****惯来激励违背企业标准的行为和****惯，改变人的思维方式、意识、价值观。通过使用激励的手段，弘扬人性优点，改造人性缺点，使企业目标和个人目标达到高度的统一。 净雅的人员管理要求每个人不断的反思，不断的反省，不断的面对自己人性的弱点，去挑战自我，战胜自我，从而不断地创造一个展新的自我。
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