《草莓冰淇淋》.doc.doc

文档介绍：草莓冰淇淋 1, 雀巢淡奶油加多多的糖,搅拌机打发打成酱紫,象掼奶油:P 2, 牛奶煮点葡萄干,再晾凉,等葡萄干涨开了捞出来 3, 牛奶里加两小勺玉米淀粉,微微加热,搅匀至微稠,晾凉 4, 新鲜欲滴的草莓打成浆状, 倒入打好的奶油 5, 稍打一会 6, 那边的牛奶、葡萄干统统放进去,再搅一下, 放冰箱冷冻, 40MIN 以后,拿出来用打蛋器搅一搅,注意把葡萄干往上捞。再 40MIN ,再搅,共 4 次,你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化。有一点很重要,从最开始用搅拌机到后来手动,都要保持往一个方向!这是第 4 次搅和后的样子抹茶冰淇淋材料: 鮮奶油(whipping cream)250ml 牛奶 200ml 白糖5 大匙玉米淀粉(corn starch)1 大匙抹茶粉 20g 做法:1 )鮮奶油置于***盆底座隔冰塊打发备用 2) 牛奶稍微加热.. 再加入白糖、抹茶粉、玉米淀粉.. 攪拌後晾凉..3 )将 1和2 充分混合均匀.. 放入冰箱的冷凍室.. 4) 期間每隔40 分钟拿齣來攪拌一次.. 重復三到四次即可.. 心得: 沒有冰渣口感細膩.. 奶香很濃鬱.. 可以隨自己喜歡做不同的口味.. :P