文档介绍：2013~2014 学年第二学期国际商务专业 1301 班背景分析: 餐饮促销一般不会投资太大, 看餐厅的定位和预期目标, 一般投资在 5%-10% 之间在餐饮促销时有几个误区, 首先是餐饮活动越多越好, 这个观念是不对的, 因为餐饮促销活动在于, 给自己在市场中准确的定位, 发挥自身优势, 并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的, 要形成那个整体营销环境的其次是促销活动热闹就行、人多就可以, 这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老客户, 发展新客户”, 餐饮行业有句话俗话, 是这样说的“宁要一个客户吃一千次, 不要一个客户吃一次。”特别是在促销时, 更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等餐饮促销策划要抓住时机,选好主题、做实内容、及时充分的培训, 这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销活动举办不要太频繁, 但是要有意义,要能抓住消费者的心。餐饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传, 广告宣传, 直接信涵、广告宣传品和资料推销, 饭店小册子、电子资料与音像资料推销, 与旅行社合作推销, 通过饭店销售代表、代理与总代理推销, 人员推销, 参加旅游贸易交易会宣传, 公共关系推销宣传, 电话推销, 通过连锁集团或连锁销售网推销,上网推销,特别推销等等国庆节餐厅促销活动方案 1 每一个节日的到来,餐饮和酒店都有自己的规划,这里我就把 201 4 国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯!以便各餐厅更好地开展自己的促销活动! 一活动主题: “庆七天乐,优惠、美味等你来”二活动时间: 10 月 01 日~10 月 07 日三,活动目的(提升客单价,促进销售目标达成) 四, 主题活动内容( 消费者在 10 月 01 日~10 月 07 日期间, 只要消费满 66 元, 即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注:1 单张小票不累计。赠品要求: 挑选多少商品, 作为活动商品, 要求商品售价在三元以上的商品, 也可对部分毛利损失较大的商品进行限量,但每天需保证在八个商品以上五, 介绍活动,活动日期及商品活动。六, 气氛布置。店内气氛布置: 入口展板, 活动现场的气氛营造, 店内海报。七,活动执行与分工:企划部:负责活动宣传,策划,操作与跟进。采购部:负责商品的组织, 到位。财务部: 负责资金到位。店长: 活动操作的总负责人, 负责督促各部门的工作。食品促销内容: 1 。菜式,餐厅促销,很多商家会推出相应的套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择 2 。制作:让消费者参与到整个制作过程中,更能满足消费者的成就感与体验的欲望 3 。观赏:在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的注意力,也为餐厅增加无形招牌 4 。价格:通过价格来吸引消费者,不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌 5。赠品: 提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者, 比如说提前预订可以得到赠品, 消费在多少金额之上可以得到一些赠品,赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。餐饮淡季促销方法 1 、围绕主营产品进行延伸开发,推出一系列适合当季消费的产品,比如,主营产品是以活鱼火锅为主的,就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品,做为餐厅的补充; 2、开发适