文档介绍：【潮粥客】员工规章制度
一、 行为规范
1＞仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌。 佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。
2、 路遇客人要主动热情问候，主动让路。对待宾客态度要自然、大方、稳重、 热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。
3、 与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰， 用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理， 谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。
4、 服从领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不得大声喧哗、谈笑，不影响他 人工作。
5、 严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。
6、 接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。
7、 使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对 方道歉。
8、 对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。
9、 不假公济私，不私自使用店里的工具、设施或占用工作时间干私事。
二、 工作纪律
1＞按工作时间未到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。（扣 两天工资）
2、 每日准时考勤，下午3点准时上班，迟到10分钟以内为正常，超过10分钟 为迟到•提前下班视为早退。迟到30分钟以上按旷工半日处理，扣半天工资。两 小时以上的按旷工一天处理，扣除一天工资•未请假未来上班的员工按旷工处理, 一天扣二天工资。
3、 因偶然事件迟到15分钟以上，经查明属实可准予。
4、 事假请假无工资，不得超过2天。
三、前台岗位职责
1＞及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、 接受客人的临时订座。
3、 负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、 仪容整洁，不擅离岗位。
5、 根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、 婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
7、 保证地段卫生，做好一切准备。
8、 在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。
9、 按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
10＞协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
11＞勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮 料。
12、 开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
13、 做好餐后收尾工作。
14＞工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
丄5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人 争论，解决不了的问题应及时报告老板。
16、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间 不得擅离职守或早退。
四、 服务人员个人卫生
1＞做好个人卫生，做到每月至少理发一次。
2、 勤剪指甲，两天更换一次工作服和工作帽。
3、 工作时间穿戴工作衣和工作帽。
4、 两天洗澡一次，衣着整齐干净。
5、 每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在餐厅工作。
五、 餐厅安全工作
1＞严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
2、 严禁随带无关人员进入厨房和宿舍。
3、 餐厅工作人员下班前，要关好门窗，检查各类水、电开关，设备等。
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