文档介绍：Q/DGD
大连固德水产有限公司企业标准
Q/DGD 0001S-2013
即食海参
2013-10-28 实施
2013-09-28 发布
大连固德水产有限公司发布
本标准按照GB/T 1. 1—2009给出的规则起草。
本标准中污染物指标依据GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》修订。蛋白质指标依据实测值制定。
本标准由大连固德水产有限公司提出并起草。
本标准主要起草人：唐晓博
本标准属首次发布。
即食海参
1范围
本标准规定了即食海参的术语定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于第3章定义产品的生产、检验和销售。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191包装储运图示标志
GB 2717 酱油卫生标准
GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4789. 2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789. 3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789. 4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789. 5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T 4789. 7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验
GB 4789. 10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 5009. 3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009. 5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB/T 5009. 11食品中总碑及无机碑的测定
GB 5009. 12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T 5009. 17食品中总***及有机***的测定
GB/T 5009. 190食品中指示性多***联苯含量的测定
GB5461 食用盐
GB 5749生活饮用水卫生标准
GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 8967谷氨酸钠（味精）
GB/T10786罐头食品的检验方法
GB/T 23871水产品加工企业卫生管理规范
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
SC/T3016 水产品抽样方法
JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令［2005］第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
Q/DGD 0001S-2013
国家质量监督检验检疫总局令［2009］第123号《食品标识管理规定》
3产品分类
1原味即食海参
以新鲜或冷冻的海参为原料，经去内脏、清洗、煮制、盐渍、水发、包装、杀菌或速冻制成的原味即食海参。
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以新鲜或冷冻的海参为原料，经去内脏、清洗、煮制，食用盐、味精、酱油调味、包装、杀菌制成的调味即食海参。
4要求

1. 1海参：应新鲜，无***,无污染。并应符合GB2733、GB2762及国家有关渔药限量的规定。
1. 2 味精：应