二、潮汕工夫茶.ppt

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潮汕工夫茶
喝工夫茶是广东潮州人一项日常生活中最平常不过的事了。饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬，边喝茶边说话。
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工夫&功夫
在现代汉语词典中，“工夫”与“功夫”音相同、意相近，但在闽语潮汕话中发音不同、意也不同。 “工夫”二字在潮语意中乃喻做事考究、细致而用心之意。
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以前，在潮汕地区，称带有一定技术含量的工种之人叫“做工夫人”，称做事考究、细心得有点过分的，叫做“过工夫”。
可见，加上“工夫”二字的“潮州工夫茶”是一件很讲究的茶事活动，是潮州人对精制的茶叶、考究的茶具、优雅的冲沏过程，以及品评水平、礼仪****俗、闲情逸致等方面的整体总结及称谓。
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潮州工夫茶做为中国茶艺的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，乃大俗大雅的完美体现，是历史和传统文化的沉积。
“壶小乾坤大，茶薄人情厚”。
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工夫茶器具
从工夫茶饮茶器具来看，先时潮人泡茶均崇尚苏罐，即江苏宜兴产之紫砂壶。
至今，老一辈茶人仍有
“孟臣罐”（惠孟臣，江苏宜兴人，制壶名家，一说为天启崇祯年间人，一说为清康熙雍正年间人）、
“若琛杯”（若琛为江西景德镇制杯名家）之口传。
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孟臣罐若琛杯
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