文档介绍：真空干燥机的技术特点和发展动态
真空干燥有许多优点：在低压下干燥时氧含量低，能防止被干燥物料氧化变质，可干燥 易燃易爆的危险品；可在低温下使物料中的水分汽化，易于干燥热敏性物料；能回收被干燥 物料中的贵重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物质的排放，可成为环保类型的 “绿色”干燥。因此，真空干燥机的应用日益广泛。
真空干燥的主要缺点是需要一套能抽水蒸汽的真空系统，使得设备投资费用高，运转费 用高；设备生产效率低，产量小。为克服这些缺点，不少科技工作者，做出了许多努力。同 时，由于真空干燥有许多优点，有些产品不得不采用真空干燥机。因此，真空干燥机的发展 会很有前途。
国内外连续式真空干燥机发展不平衡
为提高设备产量，保证产品质量，在十几年前国外就开发出多种连续式真空干燥机。但 在国内受技术水平和人们认识观念的限制，发展比较缓慢。
1） 带式连续真空干燥机
日本日阪制作所生产WL-VAQ型带式连续真空干燥机，适合于液体物料，泥浆状，糊膏 状告浓度和高粘度无聊的干燥。日本大川原株式生产的BV-， 采用蒸汽和传导加热，各区段温度可调，传送带张紧度和速度可调。瑞士的布赫-盖德公司 开发了一系列带式连续式真空干燥机，带有自动清洗装置。
从1995年开始从事带式连续真空干燥机的设计、制造、安装和服务，技术比较成熟。
国产带式连续真空干燥机并不多见，2004年广东省农业科学研究所研制成功了小型试 验设备，用于香蕉粉的干燥，效果很好。
2） 谷物连续式真空干燥机
谷物干燥量很大，必须用连续式干燥设备。以前世界各国都研制了不少谷物干燥设备， 而真空干燥谷物多用在种子干燥，原因是真空干燥成本太高。实际上这是一种误区，据郑州 粮食科学研究设计院何翔高级工程师介绍，他们研制的连续式玉米真空干燥机，生产能力为 60t/d,固定投资略高于热风干燥，运转费用与热风干燥持平。如果考虑干燥产品的质量， 干燥过程破损率、暴腰率等，在低温状态下的真空干燥总成本并不比热风干燥高。
3） 连续式真空冷冻干燥设备
食品原料丰富，需要冻干的产品产量很大。因此，连续食品冻干设备出现的较早。丹麦 ATLAS公司1985年就生产出了 CONRAD - 800型连续式冻干设备，用于冻干咖啡生产，生产 能力每天13t,图2是该设备的示意图。图3是德国生产的一种连续式冻干机。
国产第一台连续式真空冷冻干燥设备于2000年由沈阳制冷技术研究所研制成功。真空 室采用矩形结构，进出料仓与干燥仓之间设有隔离片，进出料仓内均设有自动称重系统，能 判断出冻干食品的干燥速率，出水量和最终干燥程度。两个外置式捕水器交替工作，实现连 续式捕水和融冰。
国内外连续式冻干设备的销售量差距很大。丹麦ATLAS公司从1985年到1990年5年间 就销售了 18台连续式冻干设备，其中我国台湾购到1台，而大陆各省市至今没有引进这种 设备，仅1台国产设备至今还没有销售出去。
国内外真空干燥机的品种都在增加
出于不同的目的，研制出各种新型的不同的真空干燥机。
1） 微波真空干燥机 节能，提高干燥速率。
2） 喷雾冷冻干燥设备 喷雾与冷冻干燥相结合是由物料的性质和产品的产量决定的，
物料必需是液态浆料，经喷雾冻结后形成微纳尺度的颗粒，增加了干燥速率，提高产品的产