文档介绍：外卖的注意事项
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外卖前的准备
每天在开始营业之前，就应该做好一切准备、设备、工具等
检查好打包盒是否足够 是否卫生 尤其是外卖应具备的外卖箱是否干净、卫生、完好、电动车等交通工具是否充好电、是否安全
接听外卖电话、务必记清楚对方的地址、菜名、电话和相关信息、最后确认核对是否无误、检查收银员是否备好零钱和打好清单、厨房是否在按点单加工出品
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外卖工作的基本要素
在确保有足够且质量合格的物料、有完好卫生的工具设备之外、顾客才是一项外卖工作中最重要的部分
餐厅服务员或收银员是信息的接受者和传达着、要和服务人员有很好的沟通能力、这里是顾客连接餐厅的桥梁、顾客对餐厅的第一印象就是从这里产生
接听外卖电话、应该有礼貌、语气要有亲和力、表达能力清晰、防止听错、记错的事情发生
对店里产品有一定的熟悉程度、这样更能表达出自己的看法、更能为顾客接受产品的优点
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外卖员应注意的基本礼仪和事项
待厨房出品完毕后、外卖员或服务员应将货物与点单一一对照、检查无误后再打包、以防多送、少送、误送、漏送等情况发生
外卖员必须熟悉本餐厅外卖范围内的基本地理情况和路径、在送外卖的途中、不论是骑车活着步行、都必须遵守交通规则、注意安全
如果对外卖地址不熟悉、应该灵活机智、询问路人或者保安、这样能帮助外卖人员快速准群把产品送到顾客手中、要求顾客给予自己评价是否满意
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把货给顾客时、应该双手接递、礼貌、热情。迅速报价给顾客、收钱时、注意看清是否有假钞、在找零时应向顾客出示清单
外卖员应备有手机、小灵通等移动通信设备、在特殊情况发生时，能单独处理
外卖员应具备议定沟通能力、避免和顾客发生冲突、做到“舍小我，保大我”的精神
外卖员要有不怕苦、不怕累、能耐高温、耐寒冷的精神
外卖员在送产品的时候、务必做到保质保量、保速
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外卖员应具备的素质
外卖人员必须诚实、可靠、千万不能把外卖费用占为己有
如果发生漏单、错单、应该及时反馈给收银员、避免造成餐厅的损失
不断提高自己的服务和顾客满意度、激发自身潜能、提高销售额
用自己的努力去赢得顾客的尊重、讲究礼仪规范、增强服务意识、提高服务水平、让顾客满意放心
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