文档介绍：葡萄酒礼仪
目录
认识葡萄酒
葡萄酒礼仪
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认识葡萄酒
葡萄酒的起源
葡萄酒的酿制过程
葡萄酒的品种
葡萄酒在世界各地的分布
决定葡萄酒好坏的6大因素
法国葡萄酒10大产区
法国葡萄酒的4大等级
2
没有人知道是谁“发明”了葡萄酒。它可能是一个偶然的发现。在收获后，有些葡萄被留在了容器里经过了冬天，天然的酵母和葡萄中的糖把葡萄汁变成了葡萄酒。
Nobody knows who "invented" wine. Its discovery was probably accidental. After harvesting, some grapes were left in a container over the winter and the natural yeasts and sugars converted the juice into wine.
尽管考古学家追溯葡萄酒起源到几千年前，但最早的葡萄酒证据是在大概公元前一万年，在一个伊朗的粘土罐里发现的。
Although archaeologists have traced the origins of wine grapes (Vitis vinifera) back tens of thousands of years, the first evidence of wine having actually been made from grapes comes from a clay pot found in Persia (now Iran) dating from around 10,000 years .
葡萄酒的起源（Origin of wine）
3
葡萄酒的酿制过程
（How is the wine made?)
葡萄 – 需要3年才能结果Grapes – 3 years to grow
采集及运到酿酒厂Harvest and transport to winery
挤压 / 发酵Press/ferment
在橡木中成年 Age in oak
在瓶中成年Age in bottle
出厂Release
4
葡萄酒的品种（wine varieties）
常见的红葡萄品种Common Red grape varieties
Cabernet Sauvignon 赤霞珠
Merlot 梅洛
Pinot Noir 黑皮诺
Shiraz 切拉子/设拉子
5
葡萄酒的品种（wine varieties）
常见的白葡萄品种 Common White grape varieties
Chardonnay 夏多内/莎当妮
Sauvignon Blanc 白苏维翁/长相思
Riesling 雷司令/薏丝琳
Gewürztraminer 琼瑶浆/格乌香茗纳
Pinot Gris 灰皮诺
6
葡萄酒的品种（wine varieties）
特殊品种的葡萄酒 Special wine making process
冰葡萄酒Ice wine
高度葡萄酒Fortified wine
汽酒Sparkling wine
7
葡萄酒在世界各地的分布
（Wine from around the world）
旧世界与新世界Old world vs new world
8
葡萄酒在世界各地的分布
（Wine from around the world）
旧世界Old World Countries
法国France
意大利Italy
西班牙Spain
德国Germany
葡萄牙Portugal
9
葡萄酒在世界各地的分布
（Wine from around the world）
新世界New World
美国USA
澳大利亚Australia
新西兰New Zealand
智利Chile
南非South Africa
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