文档介绍：目 录
第１章 引 言ﻩ2
１。1 研究背景 2
１。2 设计的任务及主要设计内容ﻩ3
设计的规模及产品ﻩ3
1。4 工艺技术参数ﻩ3
1。 生产基础数据ﻩ3
。２ 种子培养基 ３
１。 发酵培养基ﻩ4
第2章 厂址的选择 4
厂址选择的重要性ﻩ5
厂址选择的原则ﻩ5
第3章 工厂总平面设计ﻩ5
５
3．2 总平面设计的原则 6
工厂建筑物面积设计ﻩ6
第4章 赖氨酸生产工艺ﻩ７
4。１ 赖氨酸生产工艺ﻩ7
4。1。1 赖氨酸生产工艺概述ﻩ７
4。１。2 工艺的选择:ﻩ8
４。2 原料预处理及淀粉水解糖制备ﻩ1０
4。２。1 原料的预处理ﻩ１０
4。2。2 淀粉水解糖制备 １１
4．2。３ 工艺操作规程ﻩ1１
4。3 种子扩大培养及赖氨酸发酵ﻩ1２
4。３．1 总体情况ﻩ12
。２ 车间操作规程ﻩ１２
第5章 物料衡算和能量衡算ﻩ14
。1发酵液量ﻩ14
5．1．2 发酵液配制需糖量ﻩ1５
二级种子液量ﻩ１5
5。1．4 二级种子培养液所需糖量ﻩ１5
５。
5．1。6 耗用淀粉的原料量 １5
。7 发酵培养基硫酸铵耗用量ﻩ１5
5．1。8 二级种子硫酸铵耗用量ﻩ1５
5。１。9 玉米浆耗用量ﻩ１５
。1０ 磷酸二氢钾耗用量 １6
5．１。11 硫酸镁耗用量ﻩ1６
5。1．１2 碳酸钙用量ﻩ1６
５．１。１３L—苏氨酸钠耗用量ﻩ１６
赖氨酸发酵车间的能量衡算ﻩ17
5。： １7
5。
第6章 设备选型ﻩ18
发酵罐的选择 18
6。３．1发酵罐搅拌器ﻩ２0
6。3．2种子罐搅拌器ﻩ2１
6．4贮罐计算 2１
。1发酵罐配料罐ﻩ２1
6。6离心机计算ﻩ21
6。７主要设备一览表ﻩ２2
第7章 环境保护与安全生产ﻩ2２
概述ﻩ２2
７。１．１治理标准如下： 22
7． 22
7。2 三废处理ﻩ２3
７。2。1废气的处理ﻩ2３
7。2。3废渣的处理ﻩ２4
第一章 引 言
１．１ 研究背景
赖氨酸，2,6－-赖氨酸是 组成蛋白质的常见20种氨基酸中的一种碱性氨基酸,是哺乳动物的必需氨基酸和生***氨 .
广泛存在于动植物蛋白质中，共含量以干酪素中最高, 都自血粉中提取赖氨酸(猪血粉中赖氨酸含量约9—1０舶)。但采用这种方法，需用酸将蛋白质水解后，再进一步用树脂分离提取，工艺比较复杂，其产量受到了限制,用途不能扩大。自1９60年日本用营养缺陷型的谷氨酸菌种直接发酵生产赖氨酸以来，产量有大幅度地增加，目前世界上赖氨酸的年产量已达到２0，0０0—３０,00０吨，在氨基酸生产中占第三位，仅次于年产20０，００0吨的谷氨酸与年产60，００0一７０，０0０吨的d1－蛋氨酸（合成法生产）。日本的赖氨酸年产量约为15，00０吨，其他如美国，法国，西德，意大利及巴西等国也有生产。１977年，日本东丽公司以合戍的氨基己内酰氨为原料，用酶法生产ｌ—赖氨酸已投入生产，赖氨酸被广泛地用于饲料、营养食品,食品强化剂及医药等方面，预计今后赖氨酸的产量还将有更大幅度地提高。
我国赖氨酸市场呈现出的几个比较突出的特点：
（一） 赖氨酸价格波动大，历史上两次冲向新高
尽管赖氨酸生产厂家数量有大幅度增加，但赖氨酸市场价格并没有因此而相对平 稳．价格波动大：历史上两次冲向高位。2004年中国赖氨酸市场价格由15元/公斤暴涨到50元／公斤。当时一是由于赖氨酸国内与国际市场价格到挂,欧美市场价格比国内市场价格高出很多,导致进口酸到货量比去年同期大幅下降，同时也吸引了国产酸出口到国际市场,国内货源紧张，二是由于美国大豆暴涨，从而导致了今年3、4月份国内市场赖氨酸34元／公斤的价格。
（二) 赖氨酸市场用量逐年增大
据统计，国内赖氨酸用量每年以３０％以上的速度递增。2０0０年国内赖氨酸的消费总量为７万吨，２０03