文档介绍：有机蔬菜蔬菜种植蔬菜市场杂谈分类: 社会一、市场前景 1 、国际市场前景蔬菜是人们日常生活中不可替代的副食品, 是维持人体健康所必需的维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。据 FAO (联合国粮食及农业组织)统计,进入 21 世纪,世界蔬菜消费量年均增长 5% 以上。按照此增长幅度计算,全世界年均增加蔬菜消费 4000 多万吨, 到 2015 年总消费量将达到 亿吨。而由于劳动力成本的原因, 发达国家蔬菜生产不断萎缩,今后还将减产,这为我国蔬菜发展提供了更广阔的发展空间。我国蔬菜出口随我国经济的快速发展和对外贸易的日益活跃,近 10 年来增长势头强劲, 贸易顺差居农产品贸易顺差之首, 2009 年在我国农产品贸易逆差达到 129 .6 亿美元的情况下,我国蔬菜出口却创造了 亿美元的顺差。高于渔业( 贸易顺差 亿美元), 畜牧业( 贸易逆差 亿美元) ,出口发展势头良好。近年来, 我国蔬菜出口量年递增 70 万吨以上, 2009 年累计出口 万吨,比 2000 年增加 万吨,增长了 倍;出口额 亿美元,比 2000 年增长了 倍; 2009 年 1-12 月,出口 万吨,同比下降 %;出口额 亿美元,同比增长 %,呈量减额增态势。从产品结构来看: 鲜或冷藏蔬菜、冷冻蔬菜、腌渍蔬菜、什锦蔬菜等加工保藏类蔬菜和干( 脱水) 蔬菜是出口主体, 但随着我国蔬菜保鲜和初加工技术与条件的不断提高, 出口蔬菜产品结构有所变化, 在保持传统产品类型和品种优势的基础上, 正向国际蔬菜消费主流靠拢, 产品结构有所改善。随着我国蔬菜质量水平的提高, 采后处理设施和技术的改进, 我国蔬菜生产的气候资源和低成本的优势将得到进一步发挥, 蔬菜出口还有很大的发展空间。随着国际环保意识和食品安全意识的不断增长, 无公害有机蔬菜越来越受到市场和消费者的关注, 有机产品的消费出现快速的增长, 其消费规模在日益扩大, 推动了全球有机蔬菜的规模化生产。全球有机农产品消费量 2006 年达到 386 亿美元,比 2000 年翻了一番, 预计 2012 年将超过 1000 亿美元。有机蔬菜有着广阔的市场前景。 2 、国内市场前景分析近年来我国蔬菜消费在不断攀升, 国内市场需求还将继续增长, 其主要原因是: 一是我国人口将继续增长。预计到 2015 年我国将新增 6000 多万人, 按每天人均消费 公斤蔬菜计算, 将增加蔬菜消费 1096 万吨。二是消费呈现多元化格局。我国已进入全面建设小康社会的新阶段, 国民消费从温饱型转入营养健康型, 中低收入家庭, 特别是广大的农村随着收入水平的提高、城镇化步伐加快, 蔬菜消费将不断增加。同时, 高收入家庭对安全、营养、保健蔬菜的需求将大幅度增长。近年来, 湖南立体交通网络发展迅猛, 物资流通能力极大地得到了提高。目前湖南省省会长沙目前已建成与 13 个市州的高速公路连接,武广高铁使湘粤鄂三省省际交通步入“公交时代”, 长沙黄花国际机场吞吐量突破千万人次, 湖南的立体快速交通网络正在快速扩张。在此基础上, 湖南水生蔬菜的流通渠道在一步步流畅, 影响产品保鲜保质的运输问题已得到显著解决。此外, 以青藏铁路的开通为代表的