文档介绍：红芸豆的功效和作用芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷,中国在 16 世纪才开始引种栽培。芸豆的种类主要有大自芸豆、大黑花芸豆、黄芸豆、红芸豆等, 其中大白芸豆和大黑花芸豆最为著名。,都能开花结果。因此,我国大部分地区可在春、秋两季栽培。芸豆颗粒饱满肥大, 色泽鲜明, 营养丰富, 可煮可炖, 是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料, 其药用价值也很高。 1 、提高人体免疫力芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分, 具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞, 促进脱氧核糖核酸的合成等功能。 2 、缓解慢性疾病尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品, 尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 3 、护发吃芸豆对皮肤、头发大有好处. 可以促进肌肤的新陈代谢, 促使机体排毒,令肌肤常葆青春。 4 、促进新城代谢芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能, 促进脂肪代谢, 所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的。 5、常食用可缓解关节痛: 红花芸豆中富含花色苷和皂苷, 可降低关节局部炎性组织的含量, 有明显的抗炎作用, 对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。取红花芸豆 50 克用温水浸泡 3~5 小时,与 100 克大米一起煮粥食用,每日 1 剂。若长期坚持食用,则效果更好。