文档介绍：点点幼儿园膳食管理制度幼儿园膳食管理制度
.成立幼儿伙食管理委员会,有专人负责,每月开会研究伙食问题, 对保健人员做的每月营养分析提出改进意见,要有记录。
.伙食费要专用精打细算,计划开支,合理使用，全年盈亏不超过 2%o以前盈余过多要有计划的使用，不拖时间太长。伙食费账目每月公布1次。
.准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食,隔日剩饭菜,不给幼儿吃。
.工作人员（包括炊事员）伙食与幼儿伙食严格分开,不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。
.保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。
.烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。
.每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。
.按时开饭,进餐前后保持幼儿情绪愉快。幼儿进餐时间不应少于20至30分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。
.饭菜应有防尘防蝇设施,夏季注意饭菜降温,冬季注意饭菜保暖。
.每天搞好厨房清洁卫生消毒工作,严防食物中毒事故的发生。
儿童伙食实行民主管理，成立伙食委员会，由园领导、保健医、保教人员、炊管、财会人员及幼儿家长代表组成,定期召开会议，研究伙食问题,征求家长意见,不断改进工作,提高伙食质量。
2、制定采购验收制度,建立出入库帐目，伙食费要专款专用，计划开支、合理使用，每月结算并公布帐目。
3、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数,每天向伙房报数,做到每天按人按量供应主副食,不浪费,不吃隔日剩饭菜。
4、膳食要合理,制定带量食谱,食谱每两周调换一次,每三个月进行一次营养测算,计算幼儿进食量,营养摄入量,进行分析、研究，做到营养量稳定、平衡,达到规定标准，保证各种营养素的供给量。
5、坚持按食谱做饭。开饭时间要有合理间隔，两餐间隔3. 5 — 4 小时,幼儿进餐时间不少于20 一 30分钟，并准时开饭。提倡幼儿园自制糕点,午餐做到两菜一汤,饭菜分开，保证幼儿吃饱、吃好。
6、注意调配花样，提高烹调技术，保持食物的营养成份。
7、膳食营养计算，区妇幼中心每年抽检两次。
一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会，
膳管会工作由园长主持，由炊事员、班级
教师代表、保育员代表组成。每学期活动
情况、营养分析结果、收支情况,提出下
月伙食建议,吸收各方的意见,制定出下