文档介绍：生板栗的功效与作用
1、强筋壮骨
栗子含有丰富的维生素C,能够提高人体免疫力，保护牙齿和牙龈健康,预防癌症、心脏 病、中风等疾病。栗子可预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛，有着强筋健骨的功效。
2、益气补脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。 栗子具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
3、治疗糖尿病
专家通过研究发现,板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维,这种物质能够有效的帮助 糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是,生吃板栗并不容易消化,所以糖尿病患者一次性 不能够服用太多。
4、补钙
生板栗中的钙质含量很高，同时生板栗中还含有一些维生素D,人类食用之后,钙与维生 素D相结合,更利于人体对钙质的吸收和利用。
5、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的 美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
6、治疗口腔溃疡
如果孩子患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等等毛病,那么适量的生吃一些板栗 能够很好的缓解病情。
7、补肾
有些老年人因为肾气不足,而出现小便无力以及小便频繁等症状,这时老人就可以在每 天早餐后和晚餐后各食用两颗生板栗,坚持一段时间之后,老人肾亏症状就会消失,小便也 会恢复正常。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分, 热量也很高,栗子的维生素Bl、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100 克还含有24亳克维生素C,这是粮食所不能比拟的。
鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗 子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、镭等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量, 但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
3、生板栗的药用价值
板栗之中含有非常丰富的营养物质，例如蛋白质、脂肪、维生素以及糖类等等，这些都 是人体运转所必须的物质。日常多服用一些板栗,能够起到很好的治疗疾病的作用，对于一 些冠心病、高血压都具有很好的防治作用，对于便血、流鼻血等血证也有很好的疗效。
1、吃板栗要注意摄入量
栗子富含淀粉，俗话说” 10个栗子能顶1碗饭“，但从营养成分来看,米饭含量不如板 栗丰富。板栗虽好一次不可吃多，吃多会涨肚或影响正常三餐。再加上糖炒栗子时,渗入少 量糖分和油脂,其热量更高。因每天六七个即可,并需适当减少主食摄入量,或通过运动消 耗掉热量。
2、吃板栗要注意别买开口的
油栗是板栗的一种,更适合糖炒。传统糖炒栗子用的是麦芽糖,如果用糖精钠和劣质油 炒栗子，栗子开口部分会粘上”糖汁“，焦炭、灰尘等杂质，既不健康乂不卫生，建议最好别 买。
3、吃板栗要注意挑选
在挑选生栗子时应注意，自然成熟的板栗表面色泽红亮光洁，根部光滑,顶部有极短的 灰白色绒毛而无虫孔,带有白然生成的微小凹坑,剥开后的板栗果肉