文档介绍：鳄鱼全身都是宝
我国古代医学宝库《本草纲目》中记载，鳄鱼肉主治“少气吸吸，足不立地， 湿气邪气、诸虫内腹，^痼、恶疮”等症，其中“少气吸吸”即为今天的咳嗽、 哮喘。
研究表明，鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中， 并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素； 鳄鱼
肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时还具有补气血、滋心养肺、 壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。
另外，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白， 可以极快地提高人体免 疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。
鳄鱼的主要保健功能
现代医学研究证明，鳄鱼全身都是宝，鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的优 良蛋白质和人体必需的氨基酸、 不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素。鳄鱼肉 不但味美，而且能补气血、壮筋骨、治哮喘，对慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也 有显著疗效。鳄鱼胆具有清热解毒的多种功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、 中心性视网膜炎等。鳄鱼肝可滋阴养肝、明目，治疗老年性白内障、视力减退等。 鳄鱼心配合田七、丹参，养心安神、活血化瘀，并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心 病等。鳄鱼甲含强力的抗癌物质，并可治疗肝脾月中大、肝硬化及前列腺肿大等。
鳄鱼肉 鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃， 而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养 血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的 防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。将鳄鱼肉配以中药作药膳，是治哮喘症的 良药。%,含量高于猪肉、鸭肉；鳄肉中含有18中氨基酸， 其中9种为人类必须的氨基酸，且含量丰富，其中色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸的比 例为1: 3: 3,符合联合国对优质蛋白质的要求，又是低脂肪，低胆固醇食品， 其营养价值胜过其他禽兽肉类。
鳄鱼肝 据记载，鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目的功效。 可以治疗老年性白内障、视力减退等。食用鳄鱼肝可解毒明目，养血益肾，对肝 功能欠佳和视力不好者，都具有明显的食疗作用，同时还可以抑制结石的生成。
鳄鱼肾 补肾益气。可以改善环境污染、吸烟等造成的肺功能损害，并可缓解 肺结核症状。
鳄鱼骨 强筋健骨、填精益髓，通和血脉；对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有 大量的活性钙和磷等，亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。食用 方法：可选优质带骨鳄鱼肉适量，配伍少量准山、胡萝卜、生姜、排骨同炖，味 道甘甜清香。鳄鱼骨胶对小鼠具应激功能及造血机能， 据报道，鳄鱼骨胶能显著 提高小鼠在高温及低温环境中的耐受力，但不能提高小鼠的抗疲劳及耐缺氧能 力；对环磷酰***引起的造血机能障碍， 鳄鱼骨胶能升高血小板数量，但对白细胞 未见明显影响。结果提示，鳄鱼骨胶有增强肌体应急功能及升高血小板的作用。 鳄鱼骨粉含有大量的活性钙及磷等物质，可防治老年骨质疏松、小儿软骨症等。
鳄鱼脂肪 有舒通经络、消炎止痛、提神醒脑的功效。《本草纲目》记载：“量 （鳄鱼）脂，主治皮肤病和恶疮。”现代临床实验证明，鳄鱼油有促进血液循环、 舒筋活洛、消除疲劳的疗效；对筋骨痉痛、组织挫伤、青紫瘀月中、冻疮、头痛、 胃脱痛、蚊虫叮咬、皮肤风疹等