文档介绍：人参泡酒用什么酒好?附人参泡酒做法方法当下,泡药酒已经走进千家万户,大家用中药材泡酒,用来养生健体,或者对付各种疾病, 早已司空见惯了。然而, 很多人在泡酒时, 并不懂专业知识, 跟着感觉走, 导致泡的药酒并不理想,浪费了酒和药材不说,严重的还可能给身体带来危害。那么, 人参泡酒用什么酒好? 下面,笔者从专业角度和大家谈谈其中的门道。一、人参泡酒用什么酒好? 最近媒体接连报道, 市场上 70% 的白酒都是食用酒精+ 香料+ 甜蜜素+ 水勾兑而的, 中低端更达 95% 以上,很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成,而食用酒精勾兑酒泡酒与用纯粮酒泡酒有最大的不同在于, 纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成, 含有多种对人体有益的天然物质, 而这些天然形成的物质会和药材发生反应, 如此才会产生神奇的保健医疗作用, 而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好, 更会影响破坏药材的功效, 所以选择泡酒很重要, 一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒, 再好的药材也会大打折扣, 甚至起到反作用, 因此, 泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒, 好药材配纯真正纯粮食酒, 才能达到药酒最大功效, 这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找, 在此, 笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒,只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。二、人参泡酒用少度的白酒好? 度数: 炮制药酒一般采用含酒精量在 50~ 60 度的优质纯粮食白酒最佳, 从中药材分析, 不论中草药, 还是动物药材, 都含有水分, 都含有或多或少的细菌和病菌, 而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌, 还有, 药材水分的渗出会稀释酒精度, 所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响治疗和保健效果。最后, 从保质角度来看, 低度酒, 再加上药材的稀释, 含水量过高, 不利于长时间保存。另外, 酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选用 50-60 度的酒用来泡酒比较好。三、人参泡酒不宜选择塑料桶装酒当泡酒不宜选择塑料桶装酒:市场很多 PET 塑料桶装酒, 价格便宜, 其实是很不好的,一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒, 切记不能用 PET 塑料桶, 虽说 PET 塑料装水很安全, 但酒具有高度腐蚀作用,尤其是高度白酒,和塑料桶接触后,容易把塑料一些成分腐蚀到酒里,塑料成分是不安全的,所以为了安全起见,最好不要选用塑料桶装酒泡酒。四、药材的选用和处理动物药材, 应除去内脏和污物, 毒蛇要去头, 然后清水洗净后, 太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤, 以达到除水灭菌的效果。植物药材, 要尽可能地除去泥污和杂质, 阴干后使用,之所以要阴干,就是要保持药材的药力。五、人参泡酒用什么容器比较好泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿, 有条件最好选择陶坛, 陶坛比玻璃更适合存酒放酒, 我们熬制中药、古时候存酒都是土陶, 可以加速酒的老熟, 不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质, 或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷, 就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐谷养康纯纯粮酒的另外一个重要因由, 如果泡量不大可以直接把药材加入陶坛里, 如果量比较大,去集贸市场、菜市场购买专门泡菜、泡酒器皿。常见人参泡酒的方法(网上搜集,仅供参考,具体咨询医生) 1. 人参大补酒[配方]有机人参 1支,熟地黄 2