文档介绍：1、饲料添加剂（Feed additive）
是指为了某种特种需要而添加于饲料内的某种或某些微量的物质。
2、饲料添加剂（Feed additive）的作用：
补充饲料中营养成分的不足，提高饲料利用率，改善饲料口味，提高适口性，促进正常发育和加速生长，改进产品品质，防治疾病，改善饲料的加工性能，减少饲料贮藏和加工运输过程中营养成分的损失。
什么是饲料添加剂？
饲料添加剂怎么分类呀？
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营养性添加剂
一、氨基酸
饲料中添加氨基酸的作用
改善氨基酸的平衡程度，提高饲料蛋白质的消化利用率。
目前在饲料中使用的氨基酸添加剂主要有蛋氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甘氨酸、色氨酸、苏氨酸及复合氨基酸等。当前我国饲养者普遍应用的主要是蛋氨酸、赖氨酸及复合氨基酸。
蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含硫的氨基酸，参与水生动物体内***的转移和肾上腺素、胆碱、肌醇的合成，以及肝脏内磷脂的代谢。
蛋氨酸可以合成胱氨酸，而胱氨酸具有保肝解毒功能。因此，蛋氨酸能促进水生动物的生长，防止脂肪肝、花肝等疾病的产生。
赖氨酸——维持水生动物的正常生长、发育和神经系统的正常机能。
缺乏赖氨酸——负氮作用(蛋白质分解并被排出)，生长缓慢，出现脂肪肝、骨质钙化率降低等症状。
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1）赖氨酸
赖氨酸（Lysine）化学名2,6-二氨基己酸、α,ε-二氨基己酸（α,ε-diaminocaproicacid）。分子式C6H14N2O2，。其是由2个氨基和1个羧基组成的碱性氨基酸。只有L型才具有活性。常用赖氨酸添加剂有：
（1）L-赖氨酸：L-赖氨酸是白色结晶或结晶性粉末，有旋光性，210℃变黑，℃。易溶于水，难溶于乙醇，不溶于***，易吸收CO2。饲料中的L-赖氨酸，受热或长期贮存时易与还原糖类的醛基结合，发生美拉德反应（Maillard反应），生成氨基糖复合物，使其失去活性。
国际饲料编码：IFN 5-08-022。美国AAFCO规定L-赖氨酸产品中的L-2，6-二氨基己酸含量不得低于95%。
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2）蛋氨酸
蛋氨酸（Methionine）因为该氨基酸的分子结构中有1个甲硫基 (-SCH3)，所以又称为甲硫氨基酸。化学名甲硫基丁氨酸或2-氨基-4-甲硫基-丁酸。蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含硫的氨基酸。
，是由1个氨基和1个羧基组成的中性氨基酸。D型和L型具有同等生物活性，均可被动物吸收利用。L-蛋氨酸呈白色片状或粉状结晶，有硫化物的特殊气味；熔点280~282℃。可溶于水及温热的乙醇中，但不溶于无水乙醇、***、苯等有机溶剂中。
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3）色氨酸
色氨酸（Tryptophan）化学名α-氨基-β-吲哚丙酸
L-色氨酸呈白色或淡粉色粉末，略有异味； DL- 色氨酸对猪的相对活性是L-色氨酸80%，对鸡是50%~60%。我国尚未制定饲料添加剂色氨酸的国家标准。美国和日本生产的色氨酸产品均包括L型和DL型两种。美国要求两种产品的含量均为97%，而日本要求均为98%。
目前色氨酸的生产方法有三种：（1）发酵法：以葡萄糖为原料，谷氨酸棒杆菌为生产菌种。（2）天然蛋白质水解法。（3）化学合成-酶法：一般用吲哚或邻硝基乙苯为化学合成的起始原料，合成得到的是DL- 色氨酸，然后经消旋酶消旋后制得L-色氨酸。
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4）苏氨酸
L-苏氨酸(L-threonine)化学名L-2-氨基-3-羟基丁酸（L-2-amino-3-hydroxybutyric acid）,苏氨酸缺乏时会使雏鸡体重迅速下降。 L-苏氨酸是无色至黄色结晶体，熔点为255℃~257℃，易溶于水，不溶于乙醇、***和***仿。
苏氨酸的生产方法：（1）蛋白水解法：用酸、碱或酶直接水解苏氨酸含量多的蛋白质，然后用离子交换树脂分离、精制便可提取出苏氨酸。（2）微生物发酵法：以葡萄糖、氨、高丝氨酸为原料，黄色短杆菌为主要发酵菌种。（3）化学合成-酶法：此法有三种化学合成工艺，起始合成原料分别为巴豆酸、乙酰乙酸乙酯和和甘氨酸铜。
我国尚未制定饲料添加剂苏氨酸的国家标准。
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5）甘氨酸（Glycine）
化学名氨基乙酸（aminoacetic acid，glycocoll）。甘氨酸是化学结构最简单的氨基酸，没有手性异构体，是雏鸡的必需氨基酸。甘氨酸在饲料生产中主要用作甜味剂，以达到促进食欲的目的。分子式C2H5NO，，白色结晶或结晶性粉末，有甜味；熔点232~236℃；溶于水，不溶于乙醇和***。
甘氨酸的生产是应用化学