文档介绍：燕窝的功效与作用及禁忌
内容：燕窝是补品之一，适合很多人群食用。但是，也有一些人群并 不适合吃燕窝进补。在这里，为大家科普的就是燕窝的功效与作用及禁 忌，帮助你更全面的了解燕窝，千万别错过了。
燕窝的营养价值
燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一
种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤 病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。燕 窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。
燕窝中含有50%的蛋白质，30%勺碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿 物质，%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白
（换句话也就是口水），其中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种 条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。
而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此，燕窝
的蛋白质营养价值极低，这一点已为动物试验证实。给小白鼠饲喂燕窝 加上另外一种成分单一的食物，会产生蛋白性营养不良。也就是说，燕 窝蛋白质的营养价值在数量，而不在质量上。但通常人们“偶尔为之” 的食用量在数量上来说微不足道，因此，燕窝在蛋白质方面的营养价值， 还远远不如各种肉类、大豆等咼蛋白食品。
燕窝的功效与作用
补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气
促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。