文档介绍：养生粥食谱
1. 红枣糯米粥
使用小熊隔水电炖盅，使用高挡炖 3 个小时
红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素 A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富
的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。
糯米：富含 B 族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一 定缓解作用，是一种温和的滋补品。
2. 肉粥 在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉
150〜250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。
鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成， 具有滋阴养胃、利水消肿的功效。 做时先泡好莲子，鸭肉用 盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右， 然后用少量油炒鸭肉沥去油， 或是 煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。
3. 山药枸杞粥
原料：山药 600 克、米 1/2 杯、枸杞、糖桂花（冰糖） 、小葱。
功效 ： 健脾益胃 滋肾益精 益肺止咳
五行益寿养生粥
原料：去核红枣 20 枚、去芯莲子 20 粒、葡萄干 30 粒、黄豆 30 粒，黑米适量。 做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。
五谷养生粥
原料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各 1 大匙，红枣 10 粒，桂
圆 10 粒，粳米 100 克。
喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
桂圆粟米粥
桂圆肉 15 克，粟米 100—200 克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开， 再用文火熬成
粥。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。
核桃粥
核桃肉 20 克，粳米 100—200 克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳，补肾 固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。
8. 芡实粥
芡实 30—50 克，粳米 100—200 克。将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。芡实性 味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。
9. 山药栗子粥
山药 15—30 克，栗子 50克，大枣 2—4枚，粳米 100 克。栗子去壳后，与山药、大枣、粳 米同煮成粥。
山药性味甘平， 能补脾胃、 益肺肾， 尤其适用于脾肾气虚者； 但一次不宜多食， 否则容易食滞，造成消化不良。
10. 生姜大枣粥
鲜生姜或干姜 6—9克，粳米或糯米 100— 150克，大枣 2—4 枚。将生姜洗净切碎，与米、 枣同煮成粥。它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。
11. 胡萝卜粥
新鲜胡萝卜 50 克，粳米 200 克。胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火 慢慢熬。它有健胃补脾、助消化作用。
12. 鸡肉皮蛋粥
鸡肉 200 克，皮蛋 2 个，粳米 200—300 克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块， 加水煲成浓汁， 用浓汁与粳米同煮。 待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉， 加适量的调 味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
13. 牛肉板栗养生粥
1、糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝卜。
2、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。
3、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。