文档介绍：乙醇
客从远方来，无酒不足以表达深情厚意
良辰佳节，无酒不足以显示欢快惬意
蹉跎困顿，无酒不足以消除寂寥忧伤
春风得意，无酒不足以抒发豪情壮志
活动探究一：物理性质
观察乙醇的颜色、状态，闻气味；将少量乙醇倒入装有少量水的试管中，观察其在水中的溶解性。
乙醇俗名酒精，是无色透明，有特殊香味的液体，密度比水小，易挥发，与水以任意比互溶，能溶解许多无机物和有机物。
活动探究二：分子结构
经测定乙醇的分子式为C2H6O ，根据Ｃ形成4根键、O成键2根键，H形成1根键，用所给的小球和短棍搭建出乙醇可能的结构模型。（黑球—C 白球—H 红球—O）
C
H
H
C
H
H
H
O
H
H
H
H
C
H
C
H
O
H
羟基
“氧 氢”
【分组实验1】
步骤1：观察钠的保存方法
步骤2：在一支大试管中加入2ml无水乙醇
步骤3：取一小块金属钠，用滤纸吸干表面的煤油，切取绿豆大小的钠，放入乙醇中，观察实验现象
钠块开始沉在试管底，缓慢产生气泡
【交流讨论】
钠保存在煤油中（煤油是多种烷烃的混合物，分子中只含C－C 、C－H）；
钠与水（ H － O－H）剧烈反应产生H2;
钠与乙醇（C2H6O）缓慢反应产生气泡;
钠与乙醇反应产生的气体是什么？
你能确定乙醇分子的结构吗？
C－C 、C－H不易断裂
O－H易断裂
分子式：C2H6O 结构式：
H
C
C
H
H
H
H
O
H
结构简式：
羟基 （—OH）
【小结】乙醇分子组成和结构
比例模型
球棍模型
CH3CH2OH 或 C2H5OH
活动探究三：化学性质
1、与活泼金属钠反应（ 反应）
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa﹢H2↑
（乙醇钠）
置换
H—C—C—O—H
H
H
H
H
(断O—H)
羟基中H原子的活性：H-O-H CH3CH2OH
>
实验步骤
现 象
1、铜丝在火焰上灼烧
2、灼烧后的铜丝迅速插入乙醇中
铜丝由亮红色变成黑色
铜丝由黑色又变成亮红色，反复几次后，试管口可闻到刺激性气味
【分组实验2】
【信息提示】生成的刺激性物质是乙醛：
CH3-C-H
O
向小试管中加入约3mL无水乙醇，将弯成螺旋状的铜丝在酒精灯外焰上灼烧至红热，迅速插入乙醇中，反复几次，观察铜丝颜色的变化，再闻试管中液体的气味，感受反应前后的变化。
【交流讨论】
1、实验过程中涉及的反应有哪些？
步骤1：
步骤2：
CH3CH2OH + CuO → Cu
△
2、铜丝在整个反应过程中起什么作用？
催化剂
3、乙醇分子中哪些化学键发生了断裂？
Cu＋ O2 === CuO
△
（乙醛）
O
+ CH3-C-H + H2O
2、氧化反应
（1）催化氧化
(断O—H和C—H)
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醛基（—CHO）
乙醇在铜、银等催化剂存在下可以被氧气氧化，生成乙醛
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
催化剂
乙醛在适当条件下可以进一步被氧化生成乙酸
2CH3CHO + O2 2CH3COOH
催化剂