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烟叶基础及分级教材.doc

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烟叶基础及分级教材.doc

上传人:bodkd 2021/8/3 文件大小:104 KB

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烟叶基础及分级教材.doc

文档介绍

文档介绍:第一章 烤烟苗床生育期和大田生育期
从播种至移栽为苗床期,一般60天左右。根据烟苗的形态和生长动态分为四个时期。
〔1〕出苗期:从播种至两片子叶出现。种芽播种一般需4-6天出苗,包衣种子播种一般需要12-18天出苗。
〔2〕十字期:第一片真叶出现至第三片真叶展开,此时子叶与真叶交叉为“十字〞形。
〔3〕生根期:第三片真叶出生至第七片真叶出生,此期根系生长迅速,故称生根期。也有根据此时地上部的特征称之为“猫耳期〞。
〔4〕成苗期:第七片真叶出生至烟苗长成,适宜移栽。
从移栽到大田至采收结束,一般需要120天左右。也可根据烟株的形态特征和生长特点进一步划分为不同的生长时期。
〔1〕还苗期:从移栽至烟株根系恢复吸收和生长,因育苗方法、烟苗质量、移栽质量和移栽时的环境不同,还苗的时间有很大差异,一般需要3-5天。
〔2〕伸根期:从成活至团棵,即烟棵长到33厘米左右、叶数15 -16片,近似半球形,也可称为“团棵期〞。此期根系增多和伸长迅速,一般需25-30天。
〔3〕旺长期:从团棵至现蕾,一般需要25-30天。
〔4〕成熟期:从现蕾至成熟采收完毕,一般需要60-70天。
第二章 三段式烘烤
第一阶段:变黄期

干球:34℃—38℃
60小时左右,变黄九成左右,叶片变软
湿球:33℃—36℃
第二阶段:定色期〔干叶期〕

干球:53℃—55℃
40小时左右,***黄筋、大卷筒
湿球:38℃—39℃
第三阶段:干筋期

干球:67℃—69℃
20小时左右,全坑烟叶主脉枯燥
湿球:42℃左右
烟叶烘烤的根本原那么:
①“四看、四定〞:看鲜烟的质量确定烘烤方法,看烟叶变化确定温度、湿度上下;看干、湿度差确定天窗、地洞大小;看需湿多少,确定烧火大小。
②“四严、四灵活〞:确保烘烤工艺与鲜烟质量相适应要严,在烘烤中掌握要灵活;确保干温与烟叶变化相适应要严,各阶段温度维持时间长短灵活;确保湿温要严,天窗、地洞开关大小灵活;确保温、湿差适宜,且随烟叶变化相应升高要严,掌握火势大小灵活。
湿度高:烤黑烟〔挂灰、蒸片〕 干温高:烤青烟
湿度低:烤青烟〔青筋、青片〕 干温低:烤黑烟
烤烟分组
概念:依据烟叶的着生部位、颜色,以及与其他和总体质量相关的主要特征,将同一类型内的烟叶进一步划分。
分组的意义:
1、便于进一步分级操作;
2、便于工业加工;
3、有利于卷烟工艺配方。
部位分组
1、部位分组:上部〔B〕 中部〔C〕 下部〔X〕
2、部位特征:
各部位烟叶外观特征
级 别
部 位 特 征
颜色
脉相
叶型
叶面
厚度
下 部
较细
较宽圆
平坦
薄至稍薄
多柠檬黄色
中 部
适中、遮盖至微露,叶尖处稍弯曲。
宽至较宽,叶尖部较钝。
皱缩
稍薄至中等
多桔黄色
上 部
较粗到粗、较显露至突起
较宽至较窄叶尖部较锐
稍皱折至平坦
中等至厚
多桔黄至红棕
3、烟叶部位识别
A、下部烟叶的识别 下部叶着生在烟株的下部,包括脚叶和下二棚,用英文字母X表示。
(1)脚叶识别 脚叶着生在烟株最下部的2—3片烟叶,多由烟株自苗床带来,多表现假熟,识别方法如下:
观察脉相 主脉细小而不外露,叶基部宽平
观察叶形 叶片小而圆。
③观察叶面 顺南平坦,由于靠近地面,叶面附有砂土。
④观察颜色 叶色多为淡黄或土黄,色度淡。
⑤手感叶片 叶片薄,且均匀一致,油分少,弹性差。
(2)下二棚叶识别 下二棚叶着生在脚叶上方与脚叶相邻的4—5片烟叶,识别方法如下:
①观察脉相 叶基部宽平,主脉较细,靠叶尖局部不显露,靠叶基局部微露,支脉细平。
②观察叶形 叶形较宽圆,叶片较大,叶尖较钝。
③观察叶面 叶面平坦。
④观察颜色 叶色多为淡黄和正黄,叶尖部颜色稍深,基部稍浅。
⑤手感叶片 叶片稍薄,叶尖部与叶基部厚薄不匀,尖部稍厚,基部稍薄。油分有至稍有,弹性略差。
B、中部烟叶识别 中部叶着生在烟株中产的4—6烟叶称为中部叶,俗称“腰叶〞,用英文字母C表示,识别方法如下:
(1)观察脉相 主脉粗细适中,遮盖至微露,叶尖处稍弯曲,主支脉夹角较大。
(2)观察叶形 宽至较宽,叶尖较钝。
(3)观察叶面 叶面皱缩
(4)观察颜色 一般多呈现橘黄色,少数为柠檬黄色。
(5)手感叶片 厚度均匀一致,稍薄至中等,少数叶色浅淡的叶片为稍薄,在水分适宜的情况下,叶片柔软,弹性强。
C、上部烟叶