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员工工作描述
所有员工将按计划接收公司培训。员工须自发地提高自身服务技能，为 AWANA的其
他新进员工作出良好榜样。 员工须在工作进程中互相帮助， 按时参加餐前会议。如未按时参 会，请阅读会议记录了解会议内容。
在工作中要互相尊重。本餐厅坚决不允许怠工，暴力或偷窃行为。
个人业绩的评估期限为 3个月或6个月，最终评估结果将在总监督的帮助下由经理层 决定。
向经理、助理经理汇报工作。
下属：监督、高层员工、吧台长、吧台员工、传菜员、兼职员工。
在服务时段表现出高水平的专业素质；负责餐厅各方面的顺利运营。检查下属员工是 否有效地完成了自己的工作，并对未履行个人职责的下属进行提醒。
总监督须随时为自己的下属做好榜样，并监管餐厅内部危害健康的各种行为、偷窃以 及暴力的发生。
餐厅内部使用的亚麻布须用高级品，总监督在需要的时候须负责与亚麻公司的联络。
每天记录服务过程中出现的各种特殊情况（包括不满意见、损坏物品、点菜错误等） 记录的所有信息将作为员工绩效评估的一部分。
•指导服务领班人员的工作，协调厨房和酒吧的存货使用。
•在点餐、肉类该如何搭配饮料以及其他方面，在需要时给客户提供个人意见。
•在全体员工会议前同经理和监督人员开简会确定内容。
•协调整个团队，安排各时段各部门的工作。
•帮助经理招聘新员工并进行培训。
•保持个人专业形象，并在工作中监督团队中的其他个人符合要求和标准。
•在管理过程中保证所有工作的合理分配，并保证每位员工清楚个人在餐厅服务中的 职责。
•保证所有员工对顾客及与同事相处时的纪律性和礼貌礼仪。
•对现有员工进行在职培训，并检查各监督人员对兼职人员的培训。
•做好餐厅中各个不同部门的沟通工作。
•能辨别普通顾客和 VIP顾客，正确地同他们打招呼。
•时刻保持与经理、厨师长、吧台长的联系，使相关员工清楚明白各自的工作细节； 在顾客作出更该时及时传递信息，以期达到最高效率和标准。
•帮助接待员招呼顾客并带领他们至餐桌；感谢顾客的惠顾并目送顾客离开；在需要 时安排运输。
•监督工作人员的按时出勤，并采取相应的奖罚措施。
•对客户要求和投诉进行及时、高效的处理，过后依例向经理汇报。
•保持个人整洁、大方、礼貌的形象并监督下属执行。
•向下属员工解释工作内容，保持员工间的高度沟通。另外须具备向顾客传达相对复 杂信息的技能。
•需了解健康和安全方面的政策措施。
•检查损害物品；在夜晚离开前检查门锁、灯和其他器械电源的关闭情况和餐厅的整 洁。
监督
向经理、助理经理、监督长汇报工作。
下属：高层员工，吧台员工、全职人员、兼职人员。
协助监督长和高层管理人员保证餐厅的高效有序运行， 对兼职人员进行培训，使他们达
到最高的服务水准。
在营业前保证餐厅内部做好各项准备。对餐桌及各种物品的摆放进行确认。
管理存货并及时订货（包括刀叉及其他餐具） 。每月检查存货并提前 3个月订货。
当监督长缺席时，负责管理日志的记录，同时对各种特殊事件进行记录。
•在指定部门内工作，及时处理内部发生的问题。 在需要时为其他部门提供协助， 巡视
顾客和员工的