文档介绍：知名品牌的危机应对之味千拉面的案例味千拉面?味千拉面是日本一家本土品牌,以九州熊本为中心,始创于 1968 年,其徽号是妹妹携带碗面图案危机! ? 2011 年7月,味千拉面承认公司拉面产品所用的汤底并非熬制的,而是用浓缩液勾兑而成的; 11 月上海市工商局在日前以反不正当竞争法为由,决定对味千进行行政处罚,罚款 20 万元。措施一:承认错误?8月 12 日,味千终于在其官网上发布了致歉及食品安全承诺书,对骨汤、营养报告、添加剂等一系列事件作出回应,承认汤底是使用猪骨汤精兑制而成,并首次公开回应中国农业大学对营养评价报告来源的质疑。措施二:道歉?味千于 8月 12 日通过官网发出了致歉及食品安全承诺书,并于当晚公布了部分补充资料,称股票将于 8月 15 日9时起在联交所复牌交易。?解释汤底来源? 味千中国在承诺书中首先就骨汤底料制作工艺及成分说明引发广泛关注,向社会各界及消费者表示了歉意。? 味千中国对公众和媒体关注的骨汤原料供应商进行了说明。味千表示,作为日本重光株式会社味千拉面品牌持牌人在中国的永久特许权经营商,根据双方合同约定,味千中国一贯使用重光株式会社在中国子公司西盖米食品上海有限公司生产的味千千味汤, 其主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生产的骨汤原液(产品名: 猪骨汤精),该骨汤原液主要由猪骨熬制浓缩而成,再由西盖米食品按照日方独有的工艺流程调味分装成味千千味汤,然后统一配送至各地区的味千拉面门店,在门店将味千千味汤兑制还原为猪骨汤底。该产品完全符合国家食品安全相关法规,上述生产厂家亦持有国家主管部门颁发的生产许可证。措施三:广告?温情篇? http://v./v_show/id_XNDA5OTg