文档介绍：**** 厂员工食堂
承诺书
为了保障 **** 厂员工正常、愉快地工作、生活，本着确保饮食卫
生、食品安全零事故的原则，我们从以下几方面做出以下承诺：
一、食品原材料
1、大米、面粉、清油渠道正规，有营业证、卫生许可证、合格
证等正规手续。
2、肉类有动物防疫部门盖的检疫章、有检疫票。
3、定型包装食品、调味品有 QS生产许可标志。
4、分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货，进货做
登记台账，做到有依可循，不合格的食品原材料，坚决不要。
二、加工、烹饪
1、蔬菜，一定要分拣干净、摘好先洗后切，杜绝异物出现，确
保绝对的食用安全。
2、分档分类存放食物，做到生熟分开，肉类、鱼类等分类保存。
3、重视饭菜质量、把饭菜味道做好，不做过咸、过淡、不和口
味的饭菜。
三、卫生
1、认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格按照《餐饮
业和集体用餐配送单位卫生规范》 及各项餐饮卫生要求， 向员工提供
卫生、安全的餐饮服务，诚信守法经营。
2、自觉接受卫生监督机构和厂方的监督，落实卫生管理制度和
岗位责任制。
3、厨房要保持干净整洁、整齐划一。工作台、餐具、炊具、工
具、地面、墙面按时消毒，保证干净、卫生。
4、保证就餐大厅整洁卫生、门窗玻璃干净。
四、服务
1、本着“诚信服务，员工至上”的宗旨，讲究职业道德，做到 微笑服务、礼貌待客，保证服务质量。
2、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做 到衣冠整齐，干净卫生。
3、不与就餐者吵架，更不能打架。
4、将目前的饭菜质量提升一个档次，同等质量的饭菜，价格低 于市场价、高于大学4%-5%
五、管理
1、食堂聘用员工都必须持有身份证、健康证、卫生上岗证，不 聘用