文档介绍：冷库设计规范
主要符号
a 一围护结构两侧温差修正系数 th
b 一传热阻修正系数、导热系数的修正系数
c 一比热容；
D 一热惰性指标；
d 一直径、厚度；
F 一面积；
f 一单件面积；
G g 一公称吨位、重量、加工能力；
H 一含热量、蒸汽渗透阻；
h 一高度；
k 一传热系数；
L 一长度；
N 一电动机额定功率；
P 一负荷系数、压力；
Q q 一热量、冷负荷、热负荷、水量；
Qq 一冷却设备负荷；
Qj 一机械负荷;
Q1 一冷凝负荷；
R。一围护结构的总传热阻；
R 一热阻、冷损耗补偿系数；
一材料的蓄热系数；
t 一摄氏温度；
tw 一室外计算温度；
tR 一室内计算温度；
一体积（变积）、吸气量、送风量
一敏液比体积；
w 一流速；
a 一换热系数；
B 一敏液充满度；
一重度；
y0 一冷藏间内空气重度；
一容积利用系数；
N 一导热系数、氨压缩机输气系数
P 一电动机运转时间系数；
T 一时间；
一贮氨器的容量系数；
w 一负荷裕度。
第一章总则
第1 . 冷库设计应满足食品冷藏的技术要求和卫生要求， 作 到技术先
进，经济合理，安全适用，确保质量。
第1. 0. 2条本规范适用于公称容积为 500立方米及以上新建、 扩建的食品
冷库，不适用于山洞冷库、石拱覆土冷库。本规范制冷部分 适用于以氨为工质的制冷
装置。
第1 . 0 . 3条冷库设计应在总结实践经验和科学实验的基础上， 积极慎重地
采用新技术、新设备、新工艺和新材料，使生产而程合理，节 约能源，操作维修方便。
第1 . 0 . 4条冷库设计除应符合本规范的规定外， 尚应符合国家现 行的有关
标准、规范的要求。
第二章计算的一般规定
第2 . 算标准
公称容积为冷藏间或储冰间的净面积（不扣除柱、门斗和制冷设备 所占的面积）
乘以房间净高。
第2. 0. 2条 冷库贮藏吨位可按下式计算。
EV. Y. N
G = （2 . 0. 2）
1000
式中G ——冷库贮藏吨位（吨）；
V ——冷藏间或贮冰间的公称容积（立方米）； n--冷藏间或储冰间的变积利用系数;
Y---食品的计算重度（公斤/立方米）；
1000 -一吨换算成公斤的致值（公斤/吨）。
第2. 0. 3条冷藏间容积利用系数不应小于表 2. 0. 3的规定值。
冷藏间容积利用系数表2. 0. 3
注：
对于仅储存冻结食品或冷却食品的冷库 ，表内公称容积为全部冷
藏间公称容积之和；对于同时储存冻结食品和冷却食品的冷库 ，表内公称容积分别
为冻结食品冷藏间或冷却食品冷藏间各自的公称容积之和 .
蔬菜冷库的容积利用系数应按表 2. 0.
. 0. 4条 储冰间容积利用系数不应小于表 2. 0. 4的规定值。
储冰间容积利用系数 表2. 0. 4
第2. 0. 5条食品计算重度应按表 2. 0. 5的规定采用
食品计算重度按表2. 0. 5
第2 . 0 . 6条冷库设计的室外气象参数除应采用现行的 《采暖通用
和空气调节设计规范》的规定外，尚应符合下列规定：
＞库房围护结构传入热量计算的室外计算温度，应采用夏季空气 调节日平均温
度；计算库房围护结构最小总传热阻时的室外空气相对湿 度，应采用最热月平均相对
湿度；
二、开门热量和冷间换气热量计算的室外温度，应采用夏季通风温 度，室外相对
湿度应采用夏季通风室外计算相对湿度。
第2 . 0 . 7条冷间设计温度和相对湿度应根据各类食品冷藏工艺要
求确定。
一股可按附录一规定选用。
第三章建筑
第一节库址选择及库区布置
第3 . 1. 1条选择冷库库址时除应遵守选择厂址的一般要求外， 还应符合下
歹!J规定：
一、 肉类、鱼类等加工厂的冷库应布置在城市居住区夏季风向最小
频率的上风侧；
二、 库址应选择在交通运输方便的地方；
三、 库址周围应有良好的卫生条件，并应避开产生有害气体、烟雾、 粉尘等物质 的工业企业及传染病医院、火葬场等；
四、 库址必须具备可靠的水源和电源。
第3. 1. 2条 冷库在厂区内的布置应符合下列规定：
一、 满足生产工艺流程的要求；
二、 库房应沿厂内铁路布置或另近码头；
三、 冷库应按夏季最大频率风向布置在厂内牲畜、家禽、鱼类等原 料区和锅炉房、
煤场、污水处理站的上风侧；
四、库区布置应做到近远期结合，以近期为主，适当考虑今后扩建 的可能。
对于设有铁路专用线的新建冷库，其扩建库房位置宜留在专用线的 两