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大学生早餐问题调查问卷
一、调查背景
早晨起床后， 人体已有 10 来个小时没有进餐， 胃处于空虚状态， 此时血糖水平也降到了进食水平。 开始活动后，大脑与肌肉消耗糖 （即 血糖），于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早 餐，体内就没有足够的血糖可供消耗， 人体会感到倦怠、 疲劳、暴躁、 易怒，反应迟钝。在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐， 胃酸没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则 可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和 蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰 老。
早餐的重要性毋庸置疑， 然而据相关资料表明， 当代中国人早餐 至少存在三个问题：不吃早餐、仓促吃早餐、早餐结构不合理。在大 学校园内， 存在上述问题的大学生绝不是个例， 大家对早餐是否足够 重视，什么原因导致大家不吃早餐，现在大学生的早餐结构如何，他 们理想的早餐又该怎样，此次将对以上问题展开调查。
二、调查目标与内容
1 大学生对早餐的重视程度及就餐频率
2 有些大学生不吃早餐的原因
3 大学生的早餐搭配问题
三、调查地点
东北财经大学 四、调查时间
6月 3日至 18日
五、调查对象
东北财经大学在校生
六、调查方式
以调查问卷的形式，发放调查问卷共 100 份，回收 100 份
七、调查结果及其存在问题
本次调查共发放问卷 100份，收回 100份，其中， 09 级学生占 30%，08级学生占 67%，07 级学生占 3%，男生占 48%，女生占 52%； 对早餐的重视程度： 35%非常重视， 30%比较重视， 20%一般重视， 8% 不太重视， 4%完全不重视；为什么吃早餐： 51%选择“为了健康”， 36%选择“为了填饱肚子”， 2%选择“别人吃，我就跟着吃了”， 8% 选择****惯”， 3%选择了其他原因；在认为早餐重要的人之中，女生 超过 70%，而在被问及“如果早晨没有课，是否坚吃持早餐”时，女 生选择坚持吃早餐的人数超过女生人数的 50%，而该指数在男生中仅 为 37%；非常重视早餐搭配的人数仅占总数的 18%，而选择重视程度 在一般以下的人数达到了 43%；我们发现有 63%的学生放弃吃早餐的 原因是时间问题，此外有 13%的学生表示****惯不吃早餐，还有 18%的 学生是由于其他原因选择放弃早餐。
根据数据表明， 大部分人都知道早餐的重要性， 但是还是有过半 的同学不吃早餐，并且不吃早餐的原因中时间问题是最主要的问题，
另外，男女同学吃早餐的频率，男生远远小于女生，我们也随机采访 了几个男生，他们的回答几乎都是“懒，不愿意去买，就不吃了。 ”
还有就是吃早餐的同学没有重视早餐的搭配问题， 大部分是什么 方便吃什么，喜欢吃什么就买什么。
八、针对问题提出建议
我们根据调查问卷的分析， 虽然有很多种原因， 但是也存在着不 少的共性。
1 大学生虽然说自己知道吃早餐的重要性， 但是还是没有吃， 证 明吃早餐重要的这个观念没有在他们的脑海中根深蒂固， 所以我们要 加强这一方面的宣传，是大学生更加清楚地认识