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小咖啡厅创业准备计划书
随着人们对咖啡的日益喜爱，众多的咖啡厅品牌
也相继登陆中国市场。在这种咖啡厅数量和品牌急剧增加的 背景下，推广和传播新鲜和多样的咖啡文化固然重要 ，但更
重要的是品牌形象的差别化 ，服务和环境的与众不同 ，故事
化品牌识别的感性营销。以下是为大家整理的关于小咖啡厅 创业准备计划书，给大家作为参考，欢迎阅读 ！
小咖啡厅创业准备计划书篇 1
一、创业理由
由于现在人生活节奏越来越快，竞争越来越激烈。人们
的精神压力也越来越大，每天不多的闲暇时光里，能有一个 安静舒适的位置，坐下来喝一杯饮料，和朋友聊聊天，放松 一下自己，已经成为越来越多的人们的选择。
而在这样的情况下，咖啡厅无疑正是一个不错的选择，
有需求就有消费。咖啡厅的格调，咖啡的味道，以及咖啡店 里配上的轻扬音乐。都使咖啡厅能够很大程度上的缓解人们 的压力，给人们带来舒适的感觉。而年轻点学生一族，无疑 也以喜欢这种浪漫的气氛。
但是高档咖啡厅消费过高，并且也不适合大多人短时间 的闲暇享受，并且不能很好地满足一些客人迅速外带的需求。 所以小型咖啡厅更能满足大多数人对于咖啡厅的需求。
二、 地址选择
咖啡厅的选址，应该在学校，公司，企业较集中的地方 附近。选址不宜在太过张扬的闹市，而里闹市不远的一些不 偏僻的街道，就可以满足需求，在减少房租成本的同时，并 不会影响客流量。
三、 店面装修
小型咖啡厅的装修应该采用卡座形式，和大多数冷饮店 一样，但是又需要一些不同。来咖啡厅消费的群体，多数需 要一个相对安静的环境，可以和朋友聊天说话而不受其他客 人的影响，所以应该装成一个个隔间用木板，帘子隔开。座 位要舒适，整体色调不要太暖，不能让客人感觉到热闹。要 让客人达到放松的效果，不管是身体还是心理。
卡座可分为3大类，单人卡座，情侣卡座和多人卡座。 单人卡座方便一些单独来的客人找到自己的空间，情侣卡座 则适合大多青年情侣的需求，而多人卡座可以则可以给客人 提供集体消费，放松，以及讨论的空间。
整体光线不应太强烈，也应该避免阳光过于强烈的地方。
总体大小控制在100平米左右，太小了容易给顾客压迫 感，太大了容易造成空间的浪费，也不利于节省成本。
四、 员工选择
小型咖啡厅雇人不需要太多， 4人3班次再加一个店长
即可，不适合用临时人员，但是可以有 1-2个长期兼职，兼 职以学生为主，主要负责周末的工作，既有利于周末员工的 休息，减轻员工压力，也能给在校大学生提供岗位，同时兼 职员工也能减少运营成本。但是兼职员工选择需要谨慎，一 定要长期。不然可能增加员工培训成本，起到相反的作用。
员工着装需要统一，态度要好，面带笑容。女员工不应 画太浓的妆。需要要求标准普通话交流。
五、 主要客户
咖啡厅消费群体不固定，同时消费群体也足够广，每一 个阶层的人都有可能成为咖啡厅的潜在顾客，但主要还是以 学生和青年白领为主。
六、 店内产品
咖啡厅的产品应该包含饮料，和一些精致的现烤食品。
饮料的选择，有咖啡和鲜榨果汁。不易有太多的种类， 给顾客一个专一的感觉。而且
应有冷热两种选择。咖啡的种类应包含卡布奇诺， 拿铁， 摩卡，浓咖啡等现下流行的咖啡种类。还需要有一个自己的 招牌咖啡，增加自己咖啡店的名气，也给一些没有特定咖啡 消费指向的顾客一个容易接受的选择。同时有外带和店内消 费两种选择，店内消费使用精致的咖啡杯，不同种类咖啡使 用不同的餐杯，外带则应该采用统一的带有小店 logo的外
带纸杯，提高咖啡店的知名度。
而食品类则包含现烤松饼，现烤小蛋糕，巧克力蛋糕等 精致的食物。不易有主食，小型咖啡厅主营目的为为客人提 够一个闲暇的休息时光，用来放松，和交流。不应是自己成 为吃饭果腹的地方。虽然损失了客人吃饭的消费，但是可以 让更多的客人产生认同感，带来更多的饭后客户，以及全天 不限时的营业时间。同时避免客人对咖啡店产生杂乱，不专 业的厌恶感。
同时店内应有wifi提供客户工作或者娱乐。
七、 店面投资
房租3万/年100平米员工工资2500-4000/月
兼职员工40/天 累计半年发放奖金。
店面装修10万 包括卡座 隔间 吧台 店内饰品
店内投资10万 包括咖啡机 空调 烘烤机 收银机 电 脑餐具
八、 利润回报
年营业额25-30万
年经营成本13-15万 包括原料购买，各项费用，以及 员工工资 年利润12-15万 年净利润10-13万 投资回收期 3年
九、 经营发展
小店初期应有一定时间的优惠期，对所有来店客户开放， 并且提供会员卡