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帮厨岗位说明书
2020年4月19日
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帮厨岗位说明书
本号：
岗位名称：帮厨
所属部门：后勤部
岗位编号：
编写者：张建丽
冈位类别：
岗位等级：
岗位定编：
审批者：
岗位使命:
营造良好的用餐环境和确保员工用餐质量;
岗位关系:
直接上级
主厨
企业内部
同级岗位本岗位帮厨
联系紧密的部门/岗位
前台文员
行政专员
清洁工
保安员
制造部

联系紧密的部门/岗位
供应商
企业外部
工作领域
主要职责
业务权限
工作依据
工作成果
建议
审核
批准
主导
执行
监督
严格遵守公司及食堂的各项规章制度，在厨师长的领导下工作
认真学****执仃《食品安全法》，搞好食品卫生，做好餐具，环境卫生工作，清洗
蔬菜类清洗后要求达到无头发，泥沙，杂质，昆虫，黄叶（包菜，大白菜等清洗时必须对半开）。
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
荤菜类清洗后要求达到无头发，无血，无污，无毛，内脏干净。
在工作时要严格按照各项操作规定进行操作，防止各种不安全的事故发生；
餐前5分钟做好各项准备工作，进入指定窗口，工作点站立微笑迎候员工就餐。要熟悉当餐菜肴名称，打饭菜时态度和谒，眼明手快，干净利落，讲普通话，遇到员工提问时要耐心解答；
要尊重服务对象，在员工就餐时，停止打扫餐厅卫生或控制好打扫
卫生的节奏，区域。一桌员工就餐未结束时，禁止收拾餐桌；
爱护公物，餐厅所有设施，物品按食堂统一标准摆放整齐；
在工作中要节约用水，电，清洁精，扫把，拖把等，降低食堂经营成本；
下班前关好门，窗，水，电，气。听候厨师长命令，统一下班；
对各项工作要认真，负责，主动，用心，为全体员工提供优质服务
任职条件
基