文档介绍：逆袭的马铃薯
　　马铃薯科普
　　“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。在不同的地区它有不同的称呼，东北地区称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯。
　　据农业部消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，马铃薯将退出蔬菜界而被加工成馒头、面条、米粉等主食。土豆丝、土豆块早已是餐桌上的家常菜，要再成主粮，我们只能吃土豆饭配土豆菜了吗？快别抱怨，土豆将“雄起”进军主粮界，你想好怎么吃了吗？
　　法国
　　西班牙殖民者将马铃薯带到了欧洲，起初马铃薯因长相丑陋、食用方法不当被人们误以为有毒，法国人帕蒙蒂埃发现了马铃薯的美味和长处，可以说他是马铃薯在欧洲的伯乐。
　　安第斯山
　　马铃薯，起源于南美洲的安第斯山地，而它的人工栽培历史可追溯至公元前数千年的秘鲁，目前秘鲁有大约300多种不同的马铃薯品种。
　　爱尔兰
　　爱尔兰人对马铃薯的依赖最深，1845年“马铃薯晚疫病”爆发，这竟然引发了爱尔兰大饥荒，近百万人饿死，150万人逃亡美洲。
　　荷兰
　　1574年，西班牙侵略荷兰海滨城市莱顿。荷兰人在突围成功后，把西班牙人留下的马铃薯、胡萝卜和洋葱煮熟，竟然美味无比，这道“乱炖”成为了荷兰的“国菜”。
　　美国
　　让马铃薯走向世界的，是美国人。1951年玛丽莲?梦露穿上爱达荷马铃薯麻袋制成的超短裙，成为史上最性感的马铃薯代言人。爱达荷州的马铃薯产量为全美之冠，是美国的“马铃薯州”。
　　马铃薯趣闻
　　英文词组CouchPotato（沙发土豆）指整天蜷在沙发上吃零食看电视，意为极其懒惰的人，这引起了英国农民的不满。2005年，英国马铃薯协会的农民为抗议而游行，要求将这个词从牛津字典中剔除，因为这损害了马铃薯的形象。
　　那么问题来了，为什么马铃薯能成为主食？
　　尽管马铃薯长相不起眼，但在营养学家的眼中，它是当之无愧的营养之王。因为它：
　　含有维生素A和维生素C以及矿物质；
　　%；
　　含有大量木质素，被誉为人类的“第二面包”；
　　所含维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍；
　　维生素C含量为蔬菜之最；
　　维生素B族是苹果的4倍；
　　多酚含量相当于1杯可可；
　　钾含量相当于4个香蕉。
　　易上手菜谱
　　芝士?h土豆泥
　　材料：土豆两颗、青豆一把、玉米一把、火腿一根、黄油10克、芝士10克、牛奶少量、黑胡椒少许。
　　掌勺：
　　、玉米焯水至断生，黄油隔水