文档介绍：12款布丁，Q弹的不要不要的！
夏日需要清凉，虽然已经到了8月下旬，天气还是依旧炎热。布丁软滑而且具有弹性，咬到嘴里有种捉不住它的感觉，甜甜的，嫩嫩的，里面还有各种口味的香味，加上晶莹的色泽，让人在夏日抵挡不住布丁的诱惑。
今天，小厨给大家带来12款布丁的吃法，有传统的也有新花样的，总有一款适合喜欢夏日的你。
芒果布丁 — 准备材料 —
芒果：3只牛奶：100ml明胶粉：10g砂糖：60g淡奶油：少许
— 制作步骤 —
1. 将一半芒果切成小块备用，另一半榨汁与牛奶混合，过滤备用。2. 锅中加适量水煮开，加入砂糖煮至融化关火，加入明胶粉搅拌融化，加入淡奶油拌匀过滤备用。3. 将芒果粒、牛奶芒果汁、明胶水混合并搅拌均匀，倒入模具放入冰箱冷冻约2小时即可。
— 小贴士 —
在加入明胶粉融化后，要稍凉一会儿再加入淡奶油，不然奶油会结块。
彩虹布丁 漂亮的外形，冰凉的口感，含在口中，滑爽又香甜
— 准备材料 —
鱼胶粉：5g鲜牛奶：150ml淡奶油：150ml白砂糖：30g葡萄汁：200ml
— 制作步骤 —
1. 将鱼胶粉放入一只碗内，加入2茶匙的冷水，浸泡5分钟，再放入微波炉里加 热15秒钟，使其融化成液体。2. 将牛奶和淡奶油倒入小锅内，放入白砂糖，加热，当锅的四周刚刚出现小泡时立即关火。3. 将鱼胶粉倒入牛奶中，充分搅动使其融合。4. 在冰箱里准备一盆冰水，把离了火的牛奶锅马上放入冰水里，冷却后，牛奶会慢慢变稠，冷却的过程中要不时地搅动牛奶，不要在变稠的过程中出现小结块。5. 当牛奶刚刚变稠时，把牛奶倒入布丁杯里，至杯子的一半即可，把杯子放入冰箱里冷藏。6. 葡萄汁倒入小锅内，加入白砂糖搅匀煮到冒小泡关火，倒入鱼胶粉，同样放入冰水里冷却，变稠时倒入在冰箱里已经凝固的牛奶布丁的上面，继续冷藏至四个小时。四个小时后取出就是彩虹布丁了。
— 小贴士 —
一杯布丁如何做出更多口味
先将第一种口味煮好加入鱼胶粉，冷却后倒入杯子里放冰箱冷藏，凝固后再倒入第二种口味，继续放冰箱冷藏，依此类推还可在凝固的布丁上倒入第三种口味，这就是虹布丁了。煮牛奶和淡奶油的混合液时要控制火候，煮到锅边刚刚冒起小泡就关火，不能煮开。煮好的牛奶要马上把锅放入冰水中，让牛奶快速降温，使奶液变成稠状。
蛋奶樱桃布丁 樱桃所含的维生素E足以让任何想要青春永驻的人动容，多吃点樱桃吧，既美味又美容。
— 准备材料 —
面粉：70g鸡蛋：2枚白砂糖：60g淡奶油：180ml樱桃：450g泡打粉：1/2茶匙香草精：2滴盐：1g黄油：少许糖粉：适量
— 制作步骤 —
1. 准备食材。2. 鸡蛋加入30g白砂糖用打蛋器打至颜色略浅（无需打发）。3. 面粉过筛后和泡打粉、盐混合均匀加入蛋液中，调成无颗粒的面糊。4. 在淡奶油中加入香草精，调入面糊轻轻搅拌均匀备用。5. 用中火在一个平底锅中融化黄油，放入洗净去梗的樱桃和剩余白砂糖，煎至白砂糖融化呈焦糖状，取出樱桃铺在烤盘中。6. 倒入面糊轻磕两次，放入预热至200℃的烤箱中层烤20分钟左右，面糊膨胀边缘上色即可，取出撒上糖粉。
豆浆玉米布丁 嫩滑爽口的豆浆玉米布丁是最佳的零食和餐后甜点，健康营养无添加。
— 准备材料 —
蛋黄：2只鸡蛋：2个细砂糖：50g罐装玉米