奶白的鲫鱼汤.doc

文档介绍：奶白的鲫鱼汤(图) AAA发表时间: 2011-02-06 01:30 读者评论 1条今天给大家介绍的是一道鲫鱼汤,很多人总觉得一锅水、把该放的都放了,时间也够了,一个小时下来就是一锅清汤,这一看就是外行说的话,哪有那么简单全扔进去就不管了。主料: 鲫鱼两条辅料: 姜块、葱结、葱花调料: 黄酒、盐、少许鸡精(可放可不放)、油、胡椒粉、热开水制作: ,用一张厨房用纸吸干水分,姜切块、葱打结、切少许葱花备用 ,放入姜块和葱结炸香,烹入黄酒、加入开水。 。 40分钟左右,把葱姜捡去,调味之后开中火让汤再继续滚一滚,就可以起锅了。唠叨: ,巴掌大小就可以,一定要新鲜。 、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净,另外鱼肚子里面的黑膜一定要去掉。 ,葱姜要爆香。 。 ,一煎透二热水三葱姜四大火再小火。 ,再撒点葱花提味。