文档介绍：酒店客房管理制度
为配合客房各项工作的顺利进行，规范员工的工作行 为，特制定此制度。
一、严格遵守客房部管理制度
（一） 自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德, 讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学****掌握技能。
（二） 要着工装、工牌上岗服务，要仪表端妆，举止大 方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
（三） 客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理 房间卫生，要认真细致；要管理好房间的物品，发现问题及 时报告。
（四） 不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经领导同 意不准私开房间，为他人提供住宿、休息及娱乐等。
（五） 检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西， 不准向学员和客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要 交公。
（六） 不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与 操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要 按规定收费。
（七） 工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自 换班和替班，不准打***，织毛衣，看电视及做与工作无关 的事情。
（八）认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工
作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
酒店卫生管理制度
一、目的为提高酒店卫生管理工作质虽，向顾客提供清
新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。二、内容 1、
卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫 生管理三个方面。2、每一级人员都对各自工作区域的卫生 负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工 作负有管理连带责任。 3、专业卫生清理部门和人员对所负
责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫 生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人 员。4、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫 生。（2）掌握必要的卫生知识。（3）身体、心理健康，须 持《健康证》上岗。 5、食品卫生管理标准参见《关于酒店
食品卫生的管理规定》。6、物品及设备卫生管理标准：保 持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕， 摆放整齐有序。7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部 门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专 项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标 准追究责任和进行处罚。三、考核 1、物品、设施设备要求
表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序， 否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。 （1）毛絮、
浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予 —
的处罚。（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等 卫生I可题，每处给予 — 2兀的处罚。（3）污垢、有异物、 裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味 等环境卫生问题，每处给予
2-5元的处罚。2、凡属周期性 卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予 1元
分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予 责任部门警告或责任人过失处分。 3、在个人卫生和食品卫
生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。四、本规 定自下发之日起执行。
宾馆、旅店业卫生制度
一、 宾馆、旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果 皮、痰迹和垃圾。
二、 必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制 度。
三、 被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。
四、 公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无 油渍、无水渍、无异味。
五、 客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。无 卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各 一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和 消毒。
六、 宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、 消毒、
并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
七、 各类宾馆、旅店业要有防蝇、蚊、蝉螂和防鼠害的 设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。
八、 对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。
九、 店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水 卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做 到定期清洗消毒。
二、客房部考勤制度
（一）员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
（二）按时参加各岗位例会（客房每周一至周五早八
点）、（前台每周一和周四下午三点） 例会不到者按旷工处理。
（三） 员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上 交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领 班请示经理。
（四） 员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇 人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷 工处理。
（五）严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影 响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意 擅自换班