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露天饮食摊点整治行动方案
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日期： 年 M 日
露天饮食摊点整治行动方案
为进一步加强露天烧烤、炸串等饮食摊点安全监管，切实保障人民 群众饮食安全和身体健康，按照〈〈市人民政府食品安全委员会办公室关 于开展露天烧烤炸串等饮食摊点专项整治行动的通知》要求，制定本方 案。
一、 指导思想
本着“政府主导、属地管理、部门联动、社会参与”的原则，各级 各部门紧密配合，明确目标、责任到人、注重实效，加大对露天烧烤、 炸串等饮食摊点整治力度，坚持突击整治和日常盯守相结合，同时要完 善长效监管措施，确保专项整治行动取得实效。
二、 时间步骤
此次整治行动从即日起到8月31日止，各乡镇政府、管理区管委、 街道办事处和县直各相关部门依照职责分工具体组织实施， 分三个阶段 进行。
（一） 宣传准备阶段（xx年7月22日至7月24日）。各级各部门 要在认真调查摸底的基础上，排查梳理热点、难点问题，确定整治重点 内容、重点路段、区域场所，制定具体整治方案，进行专题安排部署。 充分利用新闻媒体搞好宣传教育，积极进行正面引导，对违法违规行为
进行集中曝光。坚持依法行政，向广大经营业户和人民群众宣传有关政 策法规，引导全社会共同关注并积极参与到露天烧烤、炸串等饮食摊点 专项整治行动中。
（二） 集中整治阶段（xx年7月25日至8月25日）。突出县城区、 南戴河旅游景区、留守营镇、牛头崖镇、杜庄镇等重点部位，对露天烧 烤、炸串等饮食摊点进行拉网式检查，对检查出的食品安全隐患，采取 断然措施，逐一治理整顿。
（三）总结提高阶段（xx年8月26日至8月31日）。各级各部门 对整治行动开展情况进行全面检查和回头看，认真查找问题和不足，进 行再整治、再规范，努力遏制反弹现象。
三、工作任务和责任分工
（一） 县食安委办：负责协调各有关部门开展专项整治行动，定期 或不定期对整治情况进行督导检查，及时汇总整治成果。
（二） 城管部门：负责露天烧烤、炸串等饮食摊点的规划设置和审 批工作，对符合条件已登记备案的露天烧烤、炸串等饮食摊点要依法加 强监管，严禁在店外经营，烧烤炉具及相关的经营设备必须进入店内， 并配置必要的排烟设施，对经劝导、教育不改的烧烤经营户加大惩处力 度；要合理设置烧烤规范区，将无序分布在各处的流动烧烤摊点、炸串 等饮食摊点疏导至规定场所集中经营，加强管理，避免扰民。对不服从 疏导、管理的，坚决依法予以取缔。
（三） 工商部门：负责露天烧烤、炸串等饮食摊点公平交易、经营 秩序的监督管理。
（四） 食药监部门：负责符合审批手续的露天烧烤、炸串等饮食摊 点的饮食安全的监督管理。严格落实肉品采购索证索票、从业人员健康 证明、环境卫生等相关制度，严厉打击采购、使用非定点屠宰厂屠宰的 肉品、未经肉品品质检验或经肉品品质检验不合格的肉品及来源不明的 肉品加工食品、加工过程中添加非食用物质等行为。
（五） 公安部门：负责协助相关部门依法打击对露天烧烤、炸串等
饮食摊点等违法犯罪行为
（六）各有关乡镇政府、管理区管委、南戴河旅游度假区管委、各 街道办事处：负责本辖区露天烧烤、炸串等饮食