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鄹恭刮剜剜崮戮数蛔魏落翊我黑木耳在我国大部分省区均有栽培，北方地区多为“冬春养菌、春夏育耳”和“春夏养菌、夏秋出耳”，南方地区多为“夏秋养菌、冬春出耳”。如何实现黑木耳产业提质增效呢┮蹬┐宀恐种业管理司在年组织有关专家制定了《贫困地区黑木耳绿色高质高效技术模式》，内容如下。一、场地选择栽培场地应交通便利、配有稳定电力供应，易于取水或有供水管线，地势易于防洪排涝，远离垃圾场、养殖场等二、品种选择选用优质、高产、抗逆性强的品种，要根据栽培地区的气候条件、原料资源、栽培季节、设施条件和产品市场需求等因素综合选择确定适宜的生产品种。同时考虑耳片形状、厚度、色泽、边缘圆整度、背面筋褶多寡等外观形态指标。在具体品种选择上要注重菌种栽培特性的稳定性和均一性，尤其大规模生产中选用新品种时，要安排栽培试验以检验菌种的生产性能，包括抗性表现、转化效率和产品质量性状等指标，防止菌种退化、老化等生产风险。三、料包生产试稀：谀径耘嗄拘荚以柞树、曲柳、榆树、桦树、椴树为好，杨树次之，松树、樟树、柏树等树种不宜使用。木屑不能含芳香族化合物、油脂类物质和其他影响黑木耳生长的有害物质，应无霉变、无虫蛀。麦麸、稻糠、豆粉、豆粕等辅料和石膏、石灰等矿物质要保证质量，粉碎粒度尽量小以有利于拌料混合均匀。嘌浞健Ｅ嘌嫉1仍～段谑室撕谀径耘嗌Ｊ匝表明，“木屑麦麸拘ァ⒙篝％、石膏％、石灰％浞健痹培黑木耳现芽早、产量高、成本低。替代木屑基质的玉米芯、大豆秸秆、稻草、玉米秸、黑木耳栽培菌渣等添加量一般不高于％。培养料含水量控制在％～％为宜。枇献按０枇嫌Τ浞衷なR匀化木屑等原料，防止装袋时出现微孔，不得有干料块影响灭菌效果。谓涟枋长不低于分钟，有利于培养基混合均匀和提高菌丝生长的一致性。拌料完成后应及时装袋灭菌，尽量不要堆放时间过长，以免引起杂菌滋生、增加灭菌难度和产生有害物质影响菌丝生长。习鹨稹Ｃ鹁僮饕3沟咨泵杂菌，并尽量减少对培养基质营养、含水量和料袋形态的影响。灭菌过程应注意：必须排尽灭菌器内冷空气；灭菌器内料包必须排列疏松有序、气流畅通无食药用荫·种植污染源。，【×．【┐迩捉锛际
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死角；常压灭菌应在∈蹦谏轮妫槐苊饷つ刻岣呙鹁沽Α⑽露戎标或延长灭菌时间；灭菌后应缓慢减压，避免造成封口棉塞松动和塑料袋膨胀破裂。习淙础Ａ习鹁笥Ψ旨独却，提高冷却室空气洁净度，避免冷却温差过大出现冷凝水影响料包封口滤菌效果，避免料包外空气压力补偿性吸入时夹带杂菌。习又帧＝又植僮饕Q细袂褰接种环境和严格无菌操作，要在保证菌种质量不受伤害情况下最大面积地与基质结合，促进菌种尽快萌发定植；还要杜绝杂菌带入，降低染菌风险。接种过程中应同时监测接种空间洁净度、留样培养菌种和接种前后料包，以便进行染菌风险排查。四、发菌管理发菌环境应干燥、通风，具备温度、湿度、氧气和二氧化碳浓度等指标的检测能力和调节措施，为黑木耳菌丝生长提供洁净、均一、稳定和可调控的生长环境。菌包摆放应保证通风、有利于温度湿度等环境条件均一稳定。可呈架式摆放、挂架摆放、周转筐堆叠和直接堆放，应便于检视菌丝生长状态和使菌包处于均一生长环境中，不能造成部分菌包温度、湿度和通气环境差异过大。发菌期间应保持良好通风，二氧化碳浓度不超过％，空气相对湿度控制在％一％，避免高温高湿环境。发菌过程注意避光。菌丝长满后应根据品种特性调控温、湿度等条件，使