文档介绍：教学设计
探究影响酶活性的条件（教案）
江西省临川二中吴芬荣
一、教学目标：
1、学会控制自变量，观察和检测因变量及设置对照组和实验组。
2、学会分析实验探究中的问题，并用准确的语言阐述结论。
3、尝试进行模型建构，解释生物学现象。
4、体验科学探究过程,领悟科学探究方法，促进质疑、求实、实践的科学精神和科学态度的养成；通过探讨交流促进探索、交流、创新合作精神的养成。
二、教学重点：
1、学会控制自变量，观察和检测因变量及设置对照组和实验组。
2、学会分析实验探究中的问题，并用准确的语言阐述结论。
三、教学难点：
确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量。
四、教学方法：
指导型实验探究法、直观教学法、点评法和点拨法
五、材料用具：
质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为2%的a一淀粉酶溶液，唾液（自取），新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，体积分数为3%的过氧化氢溶液，碘液，5%的盐酸溶液，5%的NaOH溶液，蒸馅水，冰块。
试管若干，量筒，大、小烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，pH试纸，火柴。
六、教学过程：
教学内容
教师组织与指导
学生活动
设计意图
新
播放一小段洗衣粉广告（雕牌洗衣粉一一妈妈版），问同学是否
认同应热爱劳动
从学生熟
课
有帮家人或洗自己的衣服？使用洗衣粉前先看说明，提供一袋加酶洗
关爱家人。阅读
悉的生活
导
衣粉图片，请同学阅读它的“使用方法”，吸引学生关注“温度”问
说明之后思考温
情境入
入
题，然后看洗衣粉“主要成分”。引导学生推测：温度对于洗衣粉里
度与酶分子功能
手，既教
酶发挥它的作用是有影响的；并让学生解释可能的原因。
间的关系，学生
育学生热
答：与酶分子的
爱劳动，
活性有关。
关爱家
学生思考回答。
人，又引
如何理解“活性”这个词？怎么知道活性高低？
应该用某种定性
导学生思
或定量的，易观
考可能影
察或可检测的实
响酶活性
验手段体现。
的条件，
激发学生
借助多媒体动画体现酶的催化效率的高低反映酶的活性（动画模
学生回答：大多
进行探究
拟35°C与75°C去渍强度比较）。这是老师假想的效果，你们赞成吗？
数酶化学本质是
的兴趣。
能否解释温度为何对酶的活性有影响呢？
蛋白质，从T对
引导学生
蛋白质的影响的
从酶化学
角度解释。
本质进行知识迁
还有什么因素可能影响酶活性？
学生回答：PH,
移，作出
金属离子学生回
假设，提出假说
以上推测是否正确，需要怎么证明？
答：做实验
做出进一步推测
今天我们就通过实验来“探究影响酶活性的条件”
探究
任何实验都要有条件，向学生介绍提供的实验材料，重点介绍a一
小组短暂商量，
缩小范
过程
淀粉酶（工业用酶，适宜温度60°C,是否属实可以自己验证）。引导
确定探究课题。
围，避免
学生对材料进行选择，锁定探究范围：材料足够研究T和PH对酶活
实验盲
①选
性的影响