文档介绍：8 种最有效的降血脂食品现在胆固醇和甘油三酯超标已经成为中年人最大的健康威胁,其实,调整饮食就可以安全降血脂,其中 8 种食物最有效。 1. 早餐一碗燕麦粥每天早餐只吃 1 碗燕麦粥, 持续 8 星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低 10% ,“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维,能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。 2. 午餐半碗豆。豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物,每天中午只要吃半碗豆类,就可以在8 周内使“坏胆固醇”浓度降低 20% 。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分, 其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。 3. 晚餐三瓣大蒜。每天吃 3 瓣大蒜, 持续 8 周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降 10% 。而且不论是生吃或熟吃,效果都不错。 4. 每天吃半个洋葱。洋葱是价廉物美的保健食品, 每天只要吃半个生洋葱, 持续 8 个星期, 就能使“好胆固醇”浓度增加 20% 。但洋葱生吃效果较好,烹调越久降胆固醇效果就越差。 5. 用橄榄油做食用油。橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳,以高温加热萃取的橄榄油,营养会差很多。 6. 每天一个苹果。苹果含有丰富的果胶,有降胆固醇的功效。 7. 每周两次清蒸海鱼。海鱼的欧咪伽—3 脂肪酸含量非常高, 如果用烤及油炸的方式, 容易造成脂肪酸变质,所以最健康的吃法是清蒸。每周两次,每次 150 克以上即可。 8. 每周一碗姜汤。姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分,将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。降血糖好方法南瓜: 南瓜籽治疗糖尿病效果不错。用南瓜 50克、赤小豆 40克、海带 10克, 加水入砂锅内煮沸,豆烂后食用。冬瓜:用冬瓜 30 克、麦冬 30 克、黄连 9 克,加水入砂锅内煎煮食之。萝卜:用绿豆 200 克、梨一个、萝卜 250 克,加水入砂锅煎煮后食用。山药:用山药 50 克、鸽肉 500 克,盐少许,加水入砂锅炖后食之。苦瓜:其性寒味苦,有明显降血压作用。把苦瓜晒干,碾碎成粉,经常服用对糖尿病有较好的辅助治疗作用。玉米:具有利尿退肿、降血糖、降血脂止血的功效。用猪胰 2 只,玉米须 50 克,加水入砂锅内煮后食用能够降低血脂的食物应该具备以下条件: 一、食物中所含的脂类物质胆固醇、脂肪在其中所占的比例较小; 二、食物中所含的食用纤维素含量占的比例要比较大; 三、食物中总热量相对较少。根据以上条件, 在保证总热量摄入不过量的前提下, 可选择以下植物性食物:蔬菜、水果、豆类食物、燕麦麸(糠) 、玉米外皮。也可选择下列动物性食品:海蛰、牛乳(鲜) 、酸奶、脱脂牛奶粉、海参(鲜)、牛蹄筋(熟) 、猪蹄(熟) 、蛤蜊、牛肉(瘦) 、猪肉(瘦) 、羊肉(瘦) 、兔肉、带鱼、蛇肉、鸡肉松、盐水鸭、田鸡、鲤鱼、草鱼、大黄鱼、鲢鱼等。高脂血症患者适宜的烹饪方法:炖、煨、蒸、煮、熬、凉拌。不宜采用的烹饪方法有:焖、炒、炸、烧。降血糖,试试八种蔬菜一、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。紫菜肉末羹: 紫菜 10克, 猪瘦肉 50克, 清汤 300 克, 葱姜末共 10克, 湿淀粉 20 克,麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质,漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末,加少许精盐拌匀;锅内加入清汤、精盐、味精和肉末,烧至八成熟时加紫菜,用湿淀粉勾芡,加葱姜末、醋,淋入麻油即成。二、黑木耳黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。凉拌木耳:取水发木耳 250 克,水发海米 25 克,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净, 摘成小块, 放入沸水中氽一下, 沥干, 放入盘中, 用精盐、鲜汤、味精拌匀, 放姜末、蒜泥, 淋上少许麻油即可。三、苦瓜古代文献记载, 苦瓜可治疗“消渴”( 相当于现在的糖尿病)。现代临床报道,苦瓜提取物有显著的降低血糖作用,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达 % 。苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮。干煸苦瓜: 取苦瓜 250 克, 瘦猪肉 50克, 芽菜 3克、大豆油 25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条,备用。猪肉剁成末,芽菜切碎。起油锅,倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟,加入调料即可。四、胡萝卜胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实,胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食,亦可作配料。干煸胡萝卜丝: 取胡萝卜 1根, 绞肉 100 克,盐、酱油适量。胡萝卜刨丝, 备用。绞肉加酱油拌匀。