文档介绍：《化学与健康》---微量元素与人体健康
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铬　在由胰岛素参与的糖或脂肪的代谢过程中，铬是必不可少的一种元素，也是维持正常胆固醇所必需的元素。***每日铬的需要量为20－50微克。铬的作用直接和胰岛素有关，能激活胰岛素，促进糖的代谢。实验证明，维持良好的铬营养，有利于预防和延缓Ⅱ型糖尿病的发生。富含铬的食品有啤酒酵母、贝壳类、动物尾巴、蘑菇、小鸡、河虾、硬水等。所以铬对人体有很大的作用。
钴　钴是维生素B12分子的一个必要组分，B12是形成红细胞所必需的成分。含钴的食物主要有肾、肝、牡蛎、发酵豆制品等。海产品和肉类比较高，蔬菜和水果含量低。
锰　锰参与许多酶催化反应，是一切生物离不开的。含锰高的食物：粗粮、绿茶、土豆、紫菜、香菇、板栗、莲子。所以平常要多吃这些食物哦！
钼　钼是某种酶的一个组分，这种酶能催化嘌呤转化为尿酸。钼也是能量交换过程所必需的。微量钼是眼色素的构成成分。在豆荚、卷心菜、大白菜中含钼较多。多吃这些蔬菜对眼睛有益。
碘　碘在体内的主要功能是参与合成甲状腺素。缺碘会导致甲状腺机能亢进，儿童缺碘会造成智力低下。食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚，日常生活中要多吃含碘的食物。
***　 ***是形成坚硬骨骼和预防龋齿所必需的一种微量元素。芹菜中含有较多的***。
人类生存的一个必要条件是需要呼吸，这样体内必须要有某些能与氧气或二氧化碳相结合的物质，以便输送氧气和排泄二氧比碳。这些物质是以铁为骨干的化合物。
高等动物都有一套复杂的系统，来接受生存环境带给它的信息，并通过神经把这些信息传输给生命的总指挥——大脑，然后大脑才能发出各种指令，指示体内的各个职能部门作出相应的反应。在这套传输和指挥系统中，金属同样起着关键的作用。
金属对于传宗接代也有很大的贡献。细胞之所以只能复制出和它相同的下一代细胞，就是因为每种细胞内都含有一种能传递遗传信息的核酸，它能指示各种氨基酸按规定的次序连接起来，形成规定的蛋白质，这个按遗传密码合成下一代蛋白质的过程是受某些金属控制的。
因此，人类的生存和发展绝对离不开这些必要的微量元素的吸收、传输、分布和利用。
在人体内