文档介绍：分类号F252密级单位代码10618学号10820037名彦交通戈謦硕士学位论文论文题目:重庆市食品冷链物流保障体系构建研究StudyonConstructionofFoodColdChainLogisticsSafeguardSysteminChongqing研究生姓名:王伟娜导师姓名、职称:张运教授申请学位门类:管理学专业名称:管理科学与工程论文答辩R期:2010年12月10日学位授予单位:重庆交通大学答辩委员会主席:池洁评阅入:池洁2010年12月夏文汇㈣Y1螋刿重庆交通大学学位论文原创性声明本人郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下,独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名:参重庆交日期弘,口年/≯月,妒日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅。本人授权重庆交通大学可以将本学位论文的全部内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。同时授权中国科学技术信息研究所将本人学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》,并进行信息服务(包括但不限于汇编、复制、发行、信息网络传播等),同时本人保留在其他媒体发表论文的权利。学位论文作者签名:≥坩同期:≯/9年,二月,中日指导教师签名:弘适日期:a·,9年,文月,节日本人同意将本学位论文提交至中国学术期刊(光盘版)KI系列数据库中全文发布,并按《中国优秀博硕士学位论文全文数据库出版章程》规定享受相关权益。学位论文作者签名:≥催p渗肾日期:≯,p年,二月/q,日指导教师签名:弘弓日期:a户,哞A月,铲日一摘要随着社会经济发展和人们生活水平的提高,人们对食品的安全性、方便性、及时性等要求越来越高,特别是冷链生鲜食品的新鲜度越来越讲究,食品冷链物流的发展越来越受到重视。食品冷链物流作为一种特殊的物流,它的发展程度直接决定了冷链食品生产、流通与消费过程中的安全性。而现阶段,重庆滞后的食品冷链物流不仅造成了巨大的经济损失,还对食品安全构成了威胁。重庆市作为西部地区重要的增长极、内陆开放型高地、西部交通枢纽、长江上游地区“美食之都"、我国重要的旅游城市,人们对生鲜、冷藏产品的需求量相对都比较大,因此,食品冷链物流发展空间巨大,而目前重庆食品冷链物流发展存在很多问题,急需建立专业化的食品冷链物流保障体系和相应的冷链物流政策,确保重庆市食品冷链物流健康快速发展。本文试图通过对重庆发展食品冷链物流软硬环境分析、重庆食品冷链物流市场供需状况及其运作的具体模式进行调查分析,揭示出重庆重庆食品冷链物流发展存在的问题,并运用AHP定量方法找出影响重庆食品冷链物流保障体系构建的关键指标因素,然后借鉴国外食品冷链物流保障体系构建经验,结合重庆发展食品冷链物流的区域特点,提出重庆食品冷链物流保障体系的构建基本思路和发展目标,构建适合重庆的食品冷链物流保障体系,包括食品冷链物流网络、食品冷链物流主体、食品冷链物流技术平台、食品冷链物流政策平台。关键词:食品冷链物流;AHP分析;保障体系————]’Slivingstandard,peoplepaymoreattentiontofood’Ssecurity,convenience,timeliness,especiallyfreshnessofcoldchainoffreshfood,,itdirectlydeterminesthesafetyofchainfood’Sproduction,,thedelayeddevelopmentoffoodcoldchainlogisticsinChongqingnotonlycausedhugeeconomiclosses,,theinterioropenheights,Westtransporthub