文档介绍：常食蔬果疗效与禁忌
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蔬菜类
大白菜、小白菜
药效:1)解酒；2）通便利尿；3）消食健胃；4）治疗胃溃疡、预防乳腺癌、心血管疾病；5)防止氧化
禁忌：1）饮食过量产生胃酸;2）胃寒、腹痛、腹泻及寒痢者应少食
圆白菜(大头菜）
药效:1）解酒;2）抗衰老防氧化；3）对糖尿病、贫血有疗效;4）预防消化道癌及慢性胃炎、对十二指肠溃疡、胃溃疡、防止动脉硬化、胆结石及胆固醇升高都有疗效；5）有解毒及改善肝功能的作用、提高人体免疫能力、杀菌消炎的作用;
禁忌:1）皮肤瘙痒性疾病、眼部充血者忌食；2）脾胃虚寒、腹泻及小儿脾弱者不易多食；3)腹腔和胸科手术后及胃溃疡出血严重时,腹泻及肝病发生时不易食用;
菜花
药效:1）强肾健骨、补脑填髓；2）健脾养胃、清肺润喉；3）预防和抵抗胃肠癌、乳腺癌；4）预防感冒
禁忌：1)不可炒时间过长；2）不易与黄瓜、猪肝食用
油菜
药效：1）减低血脂 ；2）解毒消肿；3)宽肠通便；4）强身健体
禁忌:1)孕早期妇女、目疾患者、小儿麻痹症后期,痤疮、狐臭尽量少食；2)吃剩的熟油菜不宜过夜
五、萝卜
1、药效：1）治疗食积腹胀、消化不良；2）治疗恶心呕吐、吐酸水慢性痢疾、咳嗽咳痰；3）治疗大小便不利、 预防感冒4)捣碎食用可以治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、扁桃体炎、声音嘶哑、失音等口腔病症;5）可治疗鼻子出血，咳血;6）可用于治疗酒精中毒或者煤气中毒；7)可以降低血脂、软化血管、预防冠心病、动脉硬化 坏血病胆石症
2、禁忌：1）不要再服中药的时候食用。2）忌与胡萝卜同吃3）忌与橘子同吃3)忌与柿子同吃4）体质虚弱、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食
六、胡萝卜
1、药效；1)益肝明目、2)美容健肤、3)利膈宽肠、4）健脾除疳 尤其有助于婴幼儿的成长发育、5）增强免疫力，能防癌抗癌、6）降糖降脂
2、禁忌：1）不宜生食，不宜多吃;同时，胡萝卜也不宜单吃,烹调时加些油或者肉类,可以使胡萝卜素更加容易溶解，以便更好的吸收2）烹饪时不宜时间过长3)烹饪时不宜加醋4）不宜与酒同食易导致肝病5）不宜与萝卜同食6）不宜与富含维生素C的蔬菜同食否则会降低营养成分7）脾胃虚寒者不宜多食
七、西红柿
1、药效:1）健胃消食，润肠通便；2）防治心血管疾病;3）美容护肤，促进骨骼发育,还可以防止小儿佝偻病,夜盲症，眼睛干涩 症；4）抗癌，防衰老；5）抗疲劳,护肝
2、禁忌：1)不宜食用未成熟的番茄；2）脾胃虚寒及月经期间不宜食用；3）不宜空腹食用大量的番茄;4）患有急性肠炎，急性细菌性痢疾的病人不宜食用番茄；5）不能食用腐烂的番茄；6)忌与石榴同食；7）忌与虾蟹同食，同食会生成砒霜，有剧毒。
八、辣椒
1、药效:1）健胃，助消化；2）防治胆结石；3）改善心脏功能;4)降血糖；5)可以减肥
2、禁忌：1）辣椒的刺激太强,不宜多食;2）阴虚火旺咳嗽应少使用,目疾及痔疮便秘忌食;3)体型偏瘦的人应该少食；4)甲亢患者不宜多食；5)肾炎患者不宜食用6)易上火，孕妇及产妇谨慎7）慢性胆囊炎患者,肠胃功能不佳者,热症，口腔溃疡不宜食用
九、黄瓜
1、药效:1)抗癌；2)延年益寿，美容养颜，3）防治酒精中毒；4）降血糖；5）减肥强体6）健脑安神，治疗失眠
2、禁忌:1）性凉,胃寒者不宜多食，2）不宜生吃太多3)肥胖者，肝病，心血管，肠胃病，高血压者不宜吃腌黄瓜。4)患脚气，虚肿 勿食用
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十、冬瓜
1、药效:1）性凉，脾胃虚寒,腹泻慎用，久病忌食2）女子月经期间,寒性痛经忌食生冬瓜;3）忌与鲫鱼，滋补药同食；4）冬瓜性凉，不宜生食。
十一、南瓜
药效:1)降血压,减肥效用；2）补中益气，养肝护肾;3）防治糖尿病， 高血压；4）治疗胃溃疡，百